春筍五花肉

春筍無數吃法中經典的一種，五花肉經典吃法中的一種，經典加加經典，一定不要錯過喲。不同的食材總是會有不同的吃法，當然也總是會有最合適最完美的吃法。一塊野豬五花肉，我分了兩份，一份做了蒜泥白肉，一份做了春筍燒肉。做蒜泥白肉那塊整齊好看，分層也明顯，很適合做那個菜，而用來燒的這塊也是五花肉，相對於那一部分它就沒有那好了，所以咱們就用這種方法吃掉它。五花肉的肥膩剛好跟春筍相配，很完美。野豬肉不同於市集上的豬肉，其品種和生長期的不同決定了肉的品質，在烹飪過程中，也要適當的調整時間和火力。燒好的肉真香，吃出了兒時的味道。

春筍五花肉的材料

春筍五花肉的調料

做春筍五花肉所需做法

平底鍋、煮鍋

春筍五花肉的做法步驟

1.五花肉。

2.春筍。

3.將筍子去殼削皮。

4.、筍子切滾刀塊，下鍋焯水，焯水時間3至5分鐘。

5.五花肉切大丁。

6.蔥切段，姜切片。

7.起鍋倒一點兒油燒熱潤鍋，下五花肉煸炒出油。

8.8.取一個小碗，將生抽老抽鹽糖醋及料酒擱在一起。這裡糖的用量較大，可以按自己的習慣調整。

9.肉塊煸炒出油後放上蔥姜。

10.10.加上焯水后的筍塊。

11.倒上調料，加上高湯或者水，大火燒開，

12.轉小火燉煮至肉爛，收汁即可。

小貼士

1.野豬肉所需要的時間比普通肉類要長，所需要水量也比較多，一次加足水。2.此菜可以用壓力鍋或者電壓力鍋做，所需要時間及水量都減少。3.筍子焯水要充分，通常煮3至5分鐘。