春筍五花肉

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春筍五花肉介紹

春筍無數吃法中經典的一種,五花肉經典吃法中的一種,經典加加經典,一定不要錯過喲。不同的食材總是會有不同的吃法,當然也總是會有最合適最完美的吃法。一塊野豬五花肉,我分了兩份,一份做了蒜泥白肉,一份做了春筍燒肉。做蒜泥白肉那塊整齊好看,分層……

春筍五花肉詳細內容

春筍五花肉

春筍無數吃法中經典的一種,五花肉經典吃法中的一種,經典加加經典,一定不要錯過喲。不同的食材總是會有不同的吃法,當然也總是會有最合適最完美的吃法。一塊野豬五花肉,我分了兩份,一份做了蒜泥白肉,一份做了春筍燒肉。做蒜泥白肉那塊整齊好看,分層也明顯,很適合做那個菜,而用來燒的這塊也是五花肉,相對於那一部分它就沒有那好了,所以咱們就用這種方法吃掉它。五花肉的肥膩剛好跟春筍相配,很完美。野豬肉不同於市集上的豬肉,其品種和生長期的不同決定了肉的品質,在烹飪過程中,也要適當的調整時間和火力。燒好的肉真香,吃出了兒時的味道。

春筍五花肉的材料

春筍(適量) 五花肉(適量) 蔥(適量) 姜(適量)

春筍五花肉的調料

生抽(適量) 老抽(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 花生油(適量) 醋(適量) 料酒(適量)

做春筍五花肉所需做法

平底鍋、煮鍋

春筍五花肉的做法步驟

1.五花肉。

2.春筍。

3.將筍子去殼削皮。

4.、筍子切滾刀塊,下鍋焯水,焯水時間3至5分鐘。

5.五花肉切大丁。

6.蔥切段,姜切片。

7.起鍋倒一點兒油燒熱潤鍋,下五花肉煸炒出油。

8.8.取一個小碗,將生抽老抽鹽糖醋及料酒擱在一起。這裡糖的用量較大,可以按自己的習慣調整。

9.肉塊煸炒出油後放上蔥姜。

10.10.加上焯水后的筍塊。

11.倒上調料,加上高湯或者水,大火燒開,

12.轉小火燉煮至肉爛,收汁即可。

小貼士

1.野豬肉所需要的時間比普通肉類要長,所需要水量也比較多,一次加足水。2.此菜可以用壓力鍋或者電壓力鍋做,所需要時間及水量都減少。3.筍子焯水要充分,通常煮3至5分鐘。