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方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜等,倭瓜其實就是植物大戰殭屍裡面那個胖胖的瓜。方瓜的吃法很多,嫩的時候可以炒悶,包餃子,如果不小心放老了,還可以煮粥,其實都點類似於南瓜的吃法。方瓜甜但含糖量少,很適合怕發胖的人和糖尿病人。方瓜蝦仁餡餅材料準備主料……
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方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜等,倭瓜其實就是植物大戰殭屍裡面那個胖胖的瓜。方瓜的吃法很多,嫩的時候可以炒悶,包餃子,如果不小心放老了,還可以煮粥,其實都點類似於南瓜的吃法。方瓜甜但含糖量少,很適合怕發胖的人和糖尿病人。
方瓜蝦仁餡餅
材料準備
材料方瓜600g,蝦仁150g,小麥粉600g。輔料:油,鹽,醬油,味精,芝麻油,蔥,姜。
製作方法
1.將小麥粉和成麵糰后靜置,將方瓜去外皮后切開去瓤,洗凈擦碎,撒少許鹽,攪拌均勻腌制10分鐘左右,目的是煞出裡面的水,將方瓜搓成團擠出水份。
2.無頭蝦去皮挑出蝦仁的蝦線,放入油、醬油、味精、蔥生薑末調勻。
3.將方瓜和蝦仁放一起,調入適量的鹽和芝麻油,拌勻,餅餡就製成了。
4.將醒好的面捏成大小均勻的麵糰,然後擀成長圓的餡餅皮,將餡放在餅皮一側,把另一側皮拿起合上,將封口處捏嚴。
5.電餅鐺里塗勻一層油,放入餡餅,蓋上鐺蓋煎,煎5-10分鐘即可。
方瓜雞蛋餅
材料準備
材料方瓜200g。輔料:油10g,鹽3g,雞蛋2個,蝦皮10g。
製作方法
1.方瓜洗凈后插成絲,放進湯碗里,放入麵粉(三湯勺),麵粉多餅會硬一點,攪拌均勻,靜置一會兒。
2.打入兩個雞蛋,放入適量蝦皮、蔥、鹽,加入50毫升水攪拌均勻,調成麵糊狀。
3.電餅鐺燒熱后塗上一層油,攤上和好的麵糊,煎至兩面金黃即可。
排骨燉方瓜
材料準備
材料排骨800g,方瓜500g。輔料:油,鹽,香蔥10g,香菜25g,五香粉,姜,八角2個,醬油,雞精。
製作方法
1.將排骨泡去血水後用開水焯燙一下,洗凈備用;方瓜去瓤后洗凈,切成大小適宜的三角塊,蔥切段,姜切小塊,香菜切段。
2.鍋內加入一湯勺油,油燒熱後放入八角和姜塊炸香,再放蔥段爆香。
3.放入排骨煸炒,倒入適量的醬油煸炒上色後放入方瓜塊,繼續翻炒。
4.倒入適量清水,水量和和食材齊平即可,大火燒開後轉為小火,燉煮半小時左右。
5.最後大火收汁,放入雞精和香菜,翻炒均勻出鍋。
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