方瓜

方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜等，倭瓜其實就是植物大戰殭屍裡面那個胖胖的瓜。方瓜的吃法很多，嫩的時候可以炒悶，包餃子，如果不小心放老了，還可以煮粥，其實都點類似於南瓜的吃法。方瓜甜但含糖量少，很適合怕發胖的人和糖尿病人。

方瓜蝦仁餡餅

材料準備

材料方瓜600g，蝦仁150g，小麥粉600g。輔料：油，鹽，醬油，味精，芝麻油，蔥，姜。

製作方法

1.將小麥粉和成麵糰后靜置，將方瓜去外皮后切開去瓤，洗凈擦碎，撒少許鹽，攪拌均勻腌制10分鐘左右，目的是煞出裡面的水，將方瓜搓成團擠出水份。

2.無頭蝦去皮挑出蝦仁的蝦線，放入油、醬油、味精、蔥生薑末調勻。

3.將方瓜和蝦仁放一起，調入適量的鹽和芝麻油，拌勻，餅餡就製成了。

4.將醒好的面捏成大小均勻的麵糰，然後擀成長圓的餡餅皮，將餡放在餅皮一側，把另一側皮拿起合上，將封口處捏嚴。

5.電餅鐺里塗勻一層油，放入餡餅，蓋上鐺蓋煎，煎5-10分鐘即可。

方瓜雞蛋餅

材料準備

材料方瓜200g。輔料：油10g，鹽3g，雞蛋2個，蝦皮10g。

製作方法

1.方瓜洗凈后插成絲，放進湯碗里，放入麵粉（三湯勺），麵粉多餅會硬一點，攪拌均勻，靜置一會兒。

2.打入兩個雞蛋，放入適量蝦皮、蔥、鹽，加入50毫升水攪拌均勻，調成麵糊狀。

3.電餅鐺燒熱后塗上一層油，攤上和好的麵糊，煎至兩面金黃即可。

排骨燉方瓜

材料準備

材料排骨800g,方瓜500g。輔料：油，鹽，香蔥10g，香菜25g，五香粉，姜，八角2個，醬油，雞精。

製作方法

1.將排骨泡去血水後用開水焯燙一下，洗凈備用；方瓜去瓤后洗凈，切成大小適宜的三角塊，蔥切段，姜切小塊，香菜切段。

2.鍋內加入一湯勺油，油燒熱後放入八角和姜塊炸香，再放蔥段爆香。

3.放入排骨煸炒，倒入適量的醬油煸炒上色後放入方瓜塊，繼續翻炒。

4.倒入適量清水，水量和和食材齊平即可，大火燒開後轉為小火，燉煮半小時左右。

5.最後大火收汁，放入雞精和香菜，翻炒均勻出鍋。