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赤小豆就是我們常說的紅豆,在炎熱的夏季煮上一碗紅豆湯解暑再合適不過了。赤小豆搭配薏米煮湯可以幫助睡眠安神,同時還清熱降火。赤小豆養心,鯽魚溫補,冬季做一道赤小豆鯽魚湯即滋補又美味。赤小豆的食用功效與作用1、赤小豆含有皂角甙,皂角甙可刺激腸……
赤小豆就是我們常說的紅豆,在炎熱的夏季煮上一碗紅豆湯解暑再合適不過了。赤小豆搭配薏米煮湯可以幫助睡眠安神,同時還清熱降火。赤小豆養心,鯽魚溫補,冬季做一道赤小豆鯽魚湯即滋補又美味。
赤小豆的食用功效與作用
1.赤小豆含有皂角甙,皂角甙可刺激腸道,同時還具有利尿的功效。
2.赤小豆豐富的膳食纖維,能夠起到潤腸通便、降血壓血脂、調節血糖等作用,對於減肥人士也是不錯的減肥食材。
3.赤小豆富含葉酸,具有催乳的功效,產婦和乳母宜食。
4.赤小豆性甘酸而平,具有和血排膿、消腫解毒的功效。
陳皮赤小豆
材料準備
材料赤小豆250g,陳皮10g。輔料:冰片糖。
製作方法
1.泗涇后,浸泡一晚,期間可放入冰箱,泡好后倒入鍋中,注入適量清水,將洗凈的陳皮液倒入。
2.採用電飯煲的話,直接按煲粥鍵即可,如果採用一般的煮鍋,煲煮至赤小豆綿軟,陳皮撈出不要。
3.放入適量的的冰片糖熬化,攪拌均勻即可,冷藏后味道更好哦。
赤小豆薏米湯
材料準備
材料赤小豆150g,薏米150g,蓮子40g,百合(干)30g。調料冰糖,水。
製作方法
1.將赤小豆、薏米、百合、蓮子分別洗凈加水浸泡一夜。
2.將赤小豆、薏米、蓮子撈出瀝水后沖洗乾淨,放入鍋中,倒入適量的水,水量高出食材兩個指節即可。
3.蓋上鍋蓋,選擇「煲湯」,煲煮時間設置為55分鐘,在35分鐘的時候排一次氣,打開鍋蓋,將洗凈控水的百合放入鍋中。
4.蓋上鍋蓋煲滿55分鐘,排氣揭蓋,放入適量的冰糖,冰糖融化后攪勻即可食用。
赤小豆鯽魚湯
材料準備
材料鯽魚1條,赤小豆100g。調料食鹽1/2茶匙,姜1小塊,蒜半頭,料酒1/2湯匙,香菜1根,黑胡椒粉1/2茶匙,植物油2湯匙。
製作方法
1.赤小豆提前一晚浸泡,撈出洗凈備用,鯽魚處理洗凈后撒少許鹽和料酒腌制20分鐘。
2.平底鍋放少許植物油,放入生薑片爆香后撒入少許鹽,放入鯽魚煎制,放入蒜瓣一同煎香,待鯽魚兩面煎至金黃即可。
3.砂鍋放入適量清水,大火燒開,放入赤小豆,煎好的鯽魚,燒開後轉為小火,慢煲40分鐘。
4.撒入黑胡椒粉,調入食鹽,撒上香菜即可。
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