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巧克力的口味比較豐富,蛋糕的種類也非常的多,殊不知兩者結合的巧克力芝士蛋糕看上去就會有一種絲滑的感覺,讓人忍不住想要嘗試,想要自己在家裡嘗試製作然後享用的朋友可以來學一學它的做法,體驗動手的樂趣。巧克力芝士蛋糕食材準備奧利奧餅干100克,……
喜歡這些美食嗎?
巧克力的口味比較豐富,蛋糕的種類也非常的多,殊不知兩者結合的巧克力芝士蛋糕看上去就會有一種絲滑的感覺,讓人忍不住想要嘗試,想要自己在家裡嘗試製作然後享用的朋友可以來學一學它的做法,體驗動手的樂趣。
巧克力芝士蛋糕
食材準備
奧利奧餅干100g,黃油50g,奶油乳酪半斤,雞蛋2個,砂糖50g,香草精1小勺,黑巧克力70g,淡奶油60ml,黃油10g。
方法步驟
1.將餅乾放入保鮮袋中碾壓成粉末,黃油放入平底鍋匯總小火加熱至溶化;
2.將餅乾粉倒入黃油鍋中炒勻,然後倒入蛋糕模中,均勻大壓緊在底部,放入冰箱冷藏待用;
3.將奶油乳酪放入大碗中切塊,加入白糖,隔水加熱打勻至順滑,然後加入雞蛋攪勻;
4.接著加入淡奶油,香草精拌勻后倒入蛋糕模具中,然後放入烤盤中,盤中加清水;
5.放入預熱160度的烤箱中,烤1小時左右,取出后冷卻脫模待用;
6.將黑巧克力和黃油切成小塊加入淡奶油膠質融化順滑,然後倒入做好的芝士蛋糕上,冷藏幾小時即可。
簡易巧克力芝士蛋糕
食材準備
奶油乳酪半斤,黑巧克力40g,奶油15g,砂糖50g,雞蛋3個,低粉10g。
方法步驟
1.將奶油乳酪放入盆中,加入砂糖攪拌至順滑;
2.然後加入雞蛋打勻,加入奶油攪勻,再加入融化的巧克力攪勻;
3.將低粉過篩放入攪勻,然後將乳酪糊倒入刷油鋪油紙的模具中;
4.然後放入預熱的烤箱中,隔水蒸烤,150度時烤1小時冷卻脫模即可。
白巧克力芝士蛋糕
食材準備
奧利奧50g,白巧克力100g,乳酪150g,黃油20g,雞蛋1個,牛奶50g,黑巧克力適量。
方法步驟
1.將奧利奧壓碎,黃油融化后與餅乾碎混合,放入模具底部壓緊冷藏;
2.奶油乳酪隔水加熱,攪勻后加入雞蛋,然後再加入牛奶混勻得到蛋糕糊;
3.將黑巧克力加熱融化,用一勺蛋糕糊混勻待用;
4.白巧克力融化后加入剩餘的蛋糕糊混勻,倒入模具中,然後隨意撒些黑巧克力;
5.烤盤中倒入60度的熱水,然後放入預熱150度的烤箱中烤1小時左右即可。
小貼士
少許的黑巧克力在表面能勾勒出不同的形狀。
關於巧克力芝士蛋糕
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