巧克力芝士蛋糕

巧克力的口味比較豐富，蛋糕的種類也非常的多，殊不知兩者結合的巧克力芝士蛋糕看上去就會有一種絲滑的感覺，讓人忍不住想要嘗試，想要自己在家裡嘗試製作然後享用的朋友可以來學一學它的做法，體驗動手的樂趣。

巧克力芝士蛋糕

食材準備

奧利奧餅干100g，黃油50g，奶油乳酪半斤，雞蛋2個，砂糖50g，香草精1小勺，黑巧克力70g，淡奶油60ml，黃油10g。

方法步驟

1.將餅乾放入保鮮袋中碾壓成粉末，黃油放入平底鍋匯總小火加熱至溶化；

2.將餅乾粉倒入黃油鍋中炒勻，然後倒入蛋糕模中，均勻大壓緊在底部，放入冰箱冷藏待用；

3.將奶油乳酪放入大碗中切塊，加入白糖，隔水加熱打勻至順滑，然後加入雞蛋攪勻；

4.接著加入淡奶油，香草精拌勻后倒入蛋糕模具中，然後放入烤盤中，盤中加清水；

5.放入預熱160度的烤箱中，烤1小時左右，取出后冷卻脫模待用；

6.將黑巧克力和黃油切成小塊加入淡奶油膠質融化順滑，然後倒入做好的芝士蛋糕上，冷藏幾小時即可。

簡易巧克力芝士蛋糕

食材準備

奶油乳酪半斤，黑巧克力40g，奶油15g，砂糖50g，雞蛋3個，低粉10g。

方法步驟

1.將奶油乳酪放入盆中，加入砂糖攪拌至順滑；

2.然後加入雞蛋打勻，加入奶油攪勻，再加入融化的巧克力攪勻；

3.將低粉過篩放入攪勻，然後將乳酪糊倒入刷油鋪油紙的模具中；

4.然後放入預熱的烤箱中，隔水蒸烤，150度時烤1小時冷卻脫模即可。

白巧克力芝士蛋糕

食材準備

奧利奧50g，白巧克力100g，乳酪150g，黃油20g，雞蛋1個，牛奶50g，黑巧克力適量。

方法步驟

1.將奧利奧壓碎，黃油融化后與餅乾碎混合，放入模具底部壓緊冷藏；

2.奶油乳酪隔水加熱，攪勻后加入雞蛋，然後再加入牛奶混勻得到蛋糕糊；

3.將黑巧克力加熱融化，用一勺蛋糕糊混勻待用；

4.白巧克力融化后加入剩餘的蛋糕糊混勻，倒入模具中，然後隨意撒些黑巧克力；

5.烤盤中倒入60度的熱水，然後放入預熱150度的烤箱中烤1小時左右即可。

小貼士

少許的黑巧克力在表面能勾勒出不同的形狀。

關於巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕比我們平時做的普通蛋糕要略微複雜一些，巧克力做好之後要冷卻好才會凝固好。另外巧克力芝士蛋糕屬於高熱量，高脂肪含量的食物，這一類的食物不宜多吃，特別是肥胖人群更是要少吃。