木耳香菇

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木耳香菇介紹

蘇菜系中有一道小炒名木耳炒香菇,其做法簡單,充分發揮了木耳香菇的食材原味,口感甜香,回味無窮。其實木耳香菇也可以結合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。木耳香菇怎麼做食材準備木耳、香菇、油、鹽、蔥花。方法步驟1、將木耳放入清水中泡發3小時……

木耳香菇詳細內容

木耳香菇

蘇菜系中有一道小炒名木耳炒香菇,其做法簡單,充分發揮了木耳香菇的食材原味,口感甜香,回味無窮。其實木耳香菇也可以結合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。

木耳香菇怎麼做

食材準備

木耳、香菇、油、鹽、蔥花。

方法步驟

1.將木耳放入清水中泡發3小時,洗凈去蒂,撕成小朵。

2.將香菇清洗乾淨,切片備用。

3.炒鍋入油,待油熱後放入蔥花爆香一下。

4.然後中加入木耳與香菇,大火翻炒3分鐘。

5.加入適量鹽調味,炒勻即可。

小貼士

1.香菇是用新鮮的,所以炒時會出水,所以不要加水。

2.木耳要提前放入冷水中泡發漲。

木耳香菇怎麼做好吃

食材準備

豬瘦肉、干香菇、干木耳、油、耗油、生粉、雞粉、胡椒粉、白糖。

方法步驟

1.將木耳和香菇放入清水中泡發4小時。

2.將瘦肉洗凈切片,加入適量生抽、白糖、生粉、雞粉、胡椒拌勻,腌制10分鐘。

3.將泡發好的木耳香菇擇洗乾淨,切成絲。切好後放入沸水中焯燙一下。

4.取一小碗,放適量蚝油、砂糖、生粉和清水拌勻,調成芡汁。

5.炒鍋熱油,放入香菇絲爆炒,倒一點清水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,下入木耳絲,翻炒均勻后盛出。

6.鍋中再放適量油,倒入腌好的肉翻炒,至肉變色後下入木耳香菇絲回鍋。

7.倒入芡汁,煸炒至收汁,即可關火裝盤。

木耳香菇配菜推薦

1.青椒:青椒中含有大量維生素C以及多種營養元素,能夠增加食慾、幫助消化、解熱、鎮痛和預防癌症等。

2.胡蘿蔔:胡蘿蔔顏色靚麗,脆嫩多汁,芳香甘甜,具有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力的作用。

3.西蘭花:西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。具有防癌抗癌的功效,還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

4.竹筍:竹筍筍含蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1.維生素B2.維生素C等成分。有清熱化痰、益氣和胃等功效。

5.萵苣:萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,能增強胃液、刺激消化、增進食慾,並具有鎮痛和催眠的作用。