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金針菇因其菌柄細長,顏色白中帶黃,形似金針而得名。金針菇中含有豐富的氨基酸、蛋白質和粗纖維,不僅是一種美味食品,而且也是較好的保健食品。金針菇湯的做法較好的保存了食物的營養,而且製作也簡單,是一道值得推薦的美食。金針菇湯的做法:金針菇豆腐……
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金針菇因其菌柄細長,顏色白中帶黃,形似金針而得名。金針菇中含有豐富的氨基酸、蛋白質和粗纖維,不僅是一種美味食品,而且也是較好的保健食品。金針菇湯的做法較好的保存了食物的營養,而且製作也簡單,是一道值得推薦的美食。
金針菇湯的做法金針菇豆腐湯
食材準備
豬瘦肉、金針菇、豆腐、姜、白鬍椒粉、蔥、鹽、醬油、食用油。
方法步驟
1.將豬瘦肉洗凈切片,加入適量鹽、白胡椒粉拌勻腌制10分鐘。
2.把金針菇切去根部,洗凈瀝干。
3.豆腐切成小方塊,待用。姜洗凈切片,蔥切末。
4.湯鍋加入適量清水,放入生薑片,大火煮開。
5.然後下入準備好的豆腐塊和金針菇。
6.中火煮10分鐘左右後滑入肉片,煮至變色熟透。
7.最後放適量鹽、醬油和食用油調味,撒入蔥花即可。
金針菇湯的做法金針菇蛋花湯
食材準備
金針菇、西紅柿、油、味精、鹽、雞蛋。
方法步驟
1.將金針菇的老根去掉,清洗乾淨。
2.把雞蛋打碎入碗中,放入適量鹽,拌勻。
3.將西紅柿清洗乾淨,切成小塊備用。
4.炒鍋倒入適量油,燒熱後下入西紅柿翻炒出汁。
5.然後倒入金針菇繼續翻炒片刻。
6.然後加入適量清水,煮開。
7.慢慢倒入雞蛋液,快速的攪拌。
8.最後倒入適量鹽和香油、味精調味即可。
金針菇湯怎麼搭配營養
黃金搭配
1.金針菇+雞肉=益氣補血
2.金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
3.金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
宜忌人群
1.一般人均可食用,特別適合營養不良、氣血不足者。
2.金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃。
小貼士
金針菇還有一個名字叫see you tomorrow,很多人在大便里發現過金針菇,但是不用驚恐,這不是因為你的腸胃出了問題,而是因為,金針菇等蘑菇中有很大一部分是被稱為「真菌多糖」的東西。真菌多糖是一種很穩定的物質,弱酸弱鹼不能傷它分毫。因此,我們的消化系統對這類物質是束手無策的。不過,這些不易被消化的物質可以促進胃腸蠕動,從這個角度講倒是有用的。
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