電烤箱烤蛋糕

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電烤箱烤蛋糕介紹

電烤箱,微波爐一類的廚房電器已經比較普及了,前面我們討論過用電飯煲做蛋糕,用電壓力鍋做蛋糕,葉嘗試過用微波爐做蛋糕,這裡就再來試一試用電烤箱烤蛋糕。電烤箱烤蛋糕:戚風蛋糕食材準備雞蛋5個,低粉90克,砂糖80克,牛奶50ml,油適量。方法……

電烤箱烤蛋糕詳細內容

電烤箱烤蛋糕

電烤箱,微波爐一類的廚房電器已經比較普及了,前面我們討論過用電飯煲做蛋糕,用電壓力鍋做蛋糕,葉嘗試過用微波爐做蛋糕,這裡就再來試一試用電烤箱烤蛋糕。

電烤箱烤蛋糕:戚風蛋糕

食材準備

雞蛋5個,低粉90g,砂糖80g,牛奶50ml,油適量。

方法步驟

1.將5個雞蛋清打發至起粗泡,然後加入17g糖打發至出現細膩泡沫;

2.然後再加入17g糖,打發至出現紋路,加入17g糖打發至乾性發泡待用;

3.5個蛋黃中加入30g砂糖,攪動呈現淺黃色后篩入90g低粉,慢慢攪至無顆粒;

4.然後將攪打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,翻拌均勻后倒入8寸的蛋糕模中;

5.震蕩出氣泡后,將蛋糕放入預熱170度的烤箱中層,上下火,烤40分鐘即可。

小貼士

蛋黃糊和蛋白混合的時候要分多次,一次加入容易使之消泡。

電烤箱烤蛋糕:蜂蜜蛋糕

食材準備

低筋麵粉80g,雞蛋100g,蜂蜜40g,細砂糖40g,色拉油30ML

方法步驟


2.鍋里倒熱水,把盛雞蛋的大碗放在熱水裡,用電動打蛋器將雞蛋打發;

3.在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉,上下翻拌,將麵粉和蛋糊徹底拌勻;

4.拌好的麵糊里倒入30ml的植物油,同樣翻拌的均勻,成為蛋糕糊;

5.把蛋糕糊倒入模具里,模具放入預熱190度的烤箱,烤15分鐘左右,表面金黃色即可出爐。

電烤箱烤蛋糕:奶油蛋糕

食材準備

雞蛋3個,白糖150g,低粉120g,牛奶適量,奶油適量。

方法步驟

1.雞蛋打散,加入白糖,打發至起泡;

2.然後篩入低粉,攪勻后融化的奶油和牛奶攪勻;

3.將攪勻的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,然後放入預熱190度的烤箱中;

4.烤大約半小時即可出爐。

小貼士

用電烤箱做烤蛋糕的時候還需要注意自己家的電烤箱的脾氣,這樣才能決定烤的時間。