電烤箱烤蛋糕

電烤箱，微波爐一類的廚房電器已經比較普及了，前面我們討論過用電飯煲做蛋糕，用電壓力鍋做蛋糕，葉嘗試過用微波爐做蛋糕，這裡就再來試一試用電烤箱烤蛋糕。

電烤箱烤蛋糕：戚風蛋糕

食材準備

雞蛋5個，低粉90g，砂糖80g，牛奶50ml，油適量。

方法步驟

1.將5個雞蛋清打發至起粗泡，然後加入17g糖打發至出現細膩泡沫；

2.然後再加入17g糖，打發至出現紋路，加入17g糖打發至乾性發泡待用；

3.5個蛋黃中加入30g砂糖，攪動呈現淺黃色后篩入90g低粉，慢慢攪至無顆粒；

4.然後將攪打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻后倒入8寸的蛋糕模中；

5.震蕩出氣泡后，將蛋糕放入預熱170度的烤箱中層，上下火，烤40分鐘即可。

小貼士

蛋黃糊和蛋白混合的時候要分多次，一次加入容易使之消泡。

電烤箱烤蛋糕：蜂蜜蛋糕

食材準備

低筋麵粉80g，雞蛋100g，蜂蜜40g，細砂糖40g，色拉油30ML

方法步驟

2.鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發；

3.在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉，上下翻拌，將麵粉和蛋糊徹底拌勻；

4.拌好的麵糊里倒入30ml的植物油，同樣翻拌的均勻，成為蛋糕糊；

5.把蛋糕糊倒入模具里，模具放入預熱190度的烤箱，烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

電烤箱烤蛋糕：奶油蛋糕

食材準備

雞蛋3個，白糖150g，低粉120g，牛奶適量，奶油適量。

方法步驟

1.雞蛋打散，加入白糖，打發至起泡；

2.然後篩入低粉，攪勻后融化的奶油和牛奶攪勻；

3.將攪勻的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，然後放入預熱190度的烤箱中；

4.烤大約半小時即可出爐。

小貼士

用電烤箱做烤蛋糕的時候還需要注意自己家的電烤箱的脾氣，這樣才能決定烤的時間。