椒鹽蘑菇

椒鹽蘑菇，就是用平菇加上椒鹽，營養十分豐富，味道也是極其鮮美，當然椒鹽蘑菇中也可以選擇其他普通的蘑菇，因為其鮮美好吃的特點，深受到大眾的喜愛。

椒鹽蘑菇的做法

食材準備

蘑菇300g，雞蛋2個，澱粉10g，胡椒粉4g，鹽3g，辣椒粉3g，花椒粉7g，糖2g，雞精1g。

做法步驟

1.蘑菇洗凈晾乾，撕成細條。

2.雞蛋打成碗中，加入澱粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

3.將雞蛋液放在蘑菇條中攪拌均勻。

3.炒鍋燒熱，加入花椒粉、鹽、胡椒粉、炒出香味后盛出。

4.在鍋中放油，燒至4成熱后，一次放入拌好的蘑菇條，炸至金黃色后，撈出瀝干油。

5.將炒好的調料撒入蘑菇中拌勻即可。

營養小貼士

1.椒鹽蘑菇還有減肥的作用，100g蘑菇的熱量僅為20大卡，100g雞蛋為114大卡，是減重瘦身的核心食物。

2.蘑菇營養價值很高，能夠提高機體免疫力，適合各類人群食用。

2.將雞蛋打散，與平菇條以及適量麵粉混合攪拌均勻，並加入鹽調味。

3.在鍋中倒油，將裹好的蛋糊的蘑菇放在油鍋中煎炸到金黃色時，撈出。

4.將花椒粉和適量的鹽放在鍋中炒一會，然後撒在炸好的平菇上即可。

椒鹽蘑菇的家常做法

食材準備

平菇、雞蛋、食鹽、調和油、花椒粉、小麥麵粉。

做法步驟

1.平菇清洗乾淨，將洗乾淨的平菇撕成小條。

2.將雞蛋打散，與平菇條以及適量麵粉混合攪拌均勻，並加入鹽調味。

3.在鍋中倒油，將裹好的蛋糊的蘑菇放在油鍋中煎炸到金黃色時，撈出。

4.將花椒粉和適量的鹽放在鍋中炒一會，然後撒在炸好的平菇上即可。

小貼士

1.注意不要等油太熱再炸，否則容易變焦，顏色不好看。

2.調製麵糊時，要放適量的水，麵糊的稠度以掛在蘑菇上基本流不下來為佳。

椒鹽蘑菇的做法介紹

食材準備

平菇1盤、雞蛋1個、麵粉1大勺、五香粉1小勺。

做法步驟

1.蘑菇洗凈撕成條，放在開水中，煮熟。

2.將煮熟的蘑菇放在冷水中浸泡后，瀝干水分，然後用手擠出蘑菇中的水分備用。

3.準備一個雞蛋打勻，加入五香粉、麵粉攪拌成雞蛋麵糊。

4.在鍋中放入橄欖油，小火燒熱，讓蘑菇均勻的裹子雞蛋麵糊上，放在油鍋中用小火慢炸，炸至全身金黃后，裝盤。

5.準備一碟椒鹽分，吃的時候蘸取椒鹽即可。