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電飯鍋在很多人的印象中就是用來蒸飯的,有的人還會用電飯鍋煮火鍋,燉湯,這些都是在只有電飯鍋的情況下逼出來的。其實我們還可以用電飯鍋自製蛋糕,不用烤箱,不用蛋糕房裡的多種設備就可以做成簡易的蛋糕。電飯鍋自製蛋糕食材準備雞蛋適量,牛奶,糖,麵……
喜歡這些美食嗎?
電飯鍋在很多人的印象中就是用來蒸飯的,有的人還會用電飯鍋煮火鍋,燉湯,這些都是在只有電飯鍋的情況下逼出來的。其實我們還可以用電飯鍋自製蛋糕,不用烤箱,不用蛋糕房裡的多種設備就可以做成簡易的蛋糕。
電飯鍋自製蛋糕
食材準備
雞蛋適量,牛奶,糖,麵粉,油適量。
方法步驟
1.雞蛋蛋黃和蛋清分開,蛋清中加入白糖攪打,15分鐘后再加1勺糖攪至奶油狀;
2.蛋黃中加入麵粉,六勺牛奶,2勺糖,混合均勻後分兩次加入打發好的蛋清,翻拌均勻;
3.電飯鍋預熱半分鐘,內膽中抹上一層油,將做好的蛋糕糊倒入,震蕩出氣泡;
4.按下煮飯鍵,待其調到保溫後用布蓋上出氣孔,20分鐘后再按煮飯鍵,跳后再燜20分鐘即可。
小貼士
打發蛋清時最好用電動打蛋器,節省時間,不累人。
電飯鍋自製蛋糕怎麼做
食材準備
低粉120g,檸檬汁少許,泡打粉1g,牛奶50g,油30g,白砂糖60g,雞蛋4個。
方法步驟
1.雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋清倒入無油無水容器中打發;
2.打發時加幾滴檸檬汁,打至粗泡然後分三次加白砂糖打至硬性發泡;
3.蛋黃打勻,加入油和牛奶拌勻,然後加入過篩的低粉,攪勻;
3.將打發好的蛋白霜分三次加入倒蛋黃糊中,翻拌均勻;
4.電飯鍋底部放上油紙,按煮飯鍵預熱,然後倒入蛋糕糊,震蕩;
5.按下煮飯鍵待其調回保溫后蓋上濕布,5分鐘后再按煮飯鍵,跳了10分鐘后再按煮飯鍵;
6.待其跳回保溫10分鐘后就可以打開看一下,用牙籤插一下沒有粘東西即可。
小貼士
沒有油紙也可以在鍋底刷油,晾涼以後才能脫模。
電飯鍋自製蛋糕的做法
食材準備
奶油芝士350g,松餅粉150g,檸檬1個,雞蛋3個,牛奶30ml,榛子粉,白砂糖180g,鹽5g。
方法步驟
1.蛋黃和蛋白分開,打發蛋白出現粗泡后加入30g白糖打發至冰淇淋狀;
2.檸檬切開取檸檬汁,鬆餅粉過篩待用,芝士放入碗中用溫水浴軟化;
3.軟化后打發成絮狀,然後加入蛋黃和鬆餅粉,牛奶,檸檬汁,糖和鹽攪拌成糊狀;
4.將打發好的蛋白加入到蛋糊中,翻拌均勻,倒入刷油的電飯鍋內膽中,震出氣泡;
5.然後按下煮飯鍵,跳保溫后待20分鐘,再次按煮飯煎,再跳保溫20分鐘即可出鍋,撒些榛子粉即可。
小貼士
打發最好用打蛋器,打蛋器和容器都要洗凈,無油無水。
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