豆包

由於我國地域遼闊，就豆包的做法也分為了很多中，不同的地區製作方法會有不同。有傳統較為常見的豆包，也有東北的粘豆包，還有烤豆包，味道，口感各不相同，就看大夥的需要了。

豆包的做法

傳統的紅豆包，製作方法非常簡單，有了高壓鍋就不用提前長時間浸泡紅豆了。

食材準備

麵粉，紅豆，酵母，水。

方法步驟

1.將紅豆用水洗凈，放入電壓力鍋中，加水，蒸煮；

2.煮好后燜上1小時，然後開鍋加上白糖攪勻待用；

3.酵母和水混合，然後倒入麵粉中，攪拌，揉勻，成光滑麵糰；

4.然後將麵糰放在溫暖地方發酵3小時，約兩倍大小后揉勻排氣，分成小劑；

5.然後將小劑捏出一個小窩，放入做好的豆沙餡，收攏捏緊，包好后蓋上保鮮膜發酵半小時；

6.然後放入開水蒸鍋中，大火蒸25分鐘，蒸好后燜幾分鐘即可。

東北粘豆包的做法

食材準備

黃米面750g，玉米面少許，紅豆350g，白糖適量，熱開水500g。

方法步驟

1.黃米面中加入兩把玉米面，然後加入熱水燙一下， 攪勻，揉成麵糰，發酵；

2.紅豆洗凈，加水煮熟，煮爛，然後加入糖，攪拌均勻，攪爛；

3.麵糰發酵好后揉10分鐘，然後分小劑，做成中間凹下去的樣子，放入餡料，包住，做成圓形；

4.然後放入蒸鍋中，蓋鍋，中火蒸半小時即可。

小貼士

也可以用糯米粉，粘玉米，高粱等。

奶香蜜豆包的做法

烤豆包，比傳統的蒸豆包多了一分烤的香味，加上牛奶，蛋液等外表也很誘人。

食材準備

高粉230g，蜜豆100g，奶粉15g，牛奶130ml，全蛋液25g，砂糖25g，酵母2.5g，鹽1g，黃油25g。

方法步驟

1.麵粉加黃油，牛奶，酵母，奶粉，砂糖等揉勻發酵至兩倍大；

2.麵糰分成小劑后，滾成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，擀開後放入15g蜜豆包攏；

3.然後滾圓放入小型模具中，二次發酵至兩倍大，刷上蛋液，撒上芝麻；

4.然後放入預熱180度的烤箱中，烤18分鐘左右即可。

豆包的營養價值

豆包根據選用的食材，可以很多是粗糧，裡面含有的膳食纖維能夠促進消化，紅豆中憨豆的蛋白質，維生素，眾多，同時還有消脂減肥的作用，相對來說豐富的碳水化合物能提供能量，外加豐富的營養，是健康減肥的保障。