香酥菠蘿包

香酥菠蘿包的功效與作用

香酥菠蘿包的製作材料

高筋麵粉150g,A 黃油15g,A 黃油30g,B 低粉50g,B 奶粉1大勺,A 糖30g,A 鹽1/4小勺,A 雞蛋15g,A 乾酵母1小勺,A 水70g,A 糖粉25g,B 鹽1/4tsp,B 雞蛋1tbsp,B 奶粉1tsp,B

香酥菠蘿包的家常做法

1.將麵糰揉到擴展階段，醒發一小時，分割滾圓，15分鐘中間醒發完畢

2.趁中間醒發的時候，做菠蘿皮，軟化黃油打的發白，加入糖粉，鹽，奶粉拌勻，分次加入雞蛋拌勻，最後加入低粉，輕輕揉成團

3.如果菠蘿皮有些粘手，可以放入冷藏10分鐘再操作，粘手粉將菠蘿皮分次4等份，拍鋪蓋在麵糰上，左手覆蓋菠蘿皮右手楸住麵糰底部

4.左手慢慢旋轉菠蘿包，右手輔助，使菠蘿皮越來越薄，慢慢覆蓋整個麵糰，要全部覆蓋上哦

5.用刀，或者刮板在表面劃出紋路，放入烤盤，35度，濕度85%，醒發約1小時

6.預熱烤箱，180度約20分鐘，具體時間和溫度，還要依據自家烤箱的性能進行適當調整，出爐後涼涼裝袋密封