香酥菠蘿包

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香酥菠蘿包介紹

香酥菠蘿包的功效與作用:香酥菠蘿包的製作材料:高筋麵粉150g,A黃油15克,A黃油30g,B低粉50g,B奶粉1大勺,A糖30克,A鹽1/4小勺,A雞蛋15克,A乾酵母1小勺,A水70克,A……

香酥菠蘿包詳細內容

香酥菠蘿包

香酥菠蘿包的功效與作用

香酥菠蘿包的製作材料

高筋麵粉150g,A 黃油15g,A 黃油30g,B 低粉50g,B 奶粉1大勺,A 糖30g,A 鹽1/4小勺,A 雞蛋15g,A 乾酵母1小勺,A 水70g,A 糖粉25g,B 鹽1/4tsp,B 雞蛋1tbsp,B 奶粉1tsp,B

香酥菠蘿包的家常做法

1.將麵糰揉到擴展階段,醒發一小時,分割滾圓,15分鐘中間醒發完畢

2.趁中間醒發的時候,做菠蘿皮,軟化黃油打的發白,加入糖粉,鹽,奶粉拌勻,分次加入雞蛋拌勻,最後加入低粉,輕輕揉成團

3.如果菠蘿皮有些粘手,可以放入冷藏10分鐘再操作,粘手粉將菠蘿皮分次4等份,拍鋪蓋在麵糰上,左手覆蓋菠蘿皮右手楸住麵糰底部

4.左手慢慢旋轉菠蘿包,右手輔助,使菠蘿皮越來越薄,慢慢覆蓋整個麵糰,要全部覆蓋上哦

5.用刀,或者刮板在表面劃出紋路,放入烤盤,35度,濕度85%,醒發約1小時

6.預熱烤箱,180度約20分鐘,具體時間和溫度,還要依據自家烤箱的性能進行適當調整,出爐後涼涼裝袋密封