香蔥花捲

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香蔥花捲介紹

香蔥花捲的製作材料:香蔥花捲的家常做法:1.將麵粉250g,水135g,即發酵母3g和成團,醒5分鐘。2.將醒好的麵糰擀成長方形薄片,刷一層色拉油,撒上鹽和胡椒粉。3.撒一層香蔥壓緊,將面片的1/3往中間折起壓緊,表面刷……

香蔥花捲詳細內容

香蔥花捲

香蔥花捲的製作材料

香蔥花捲的家常做法

1.將麵粉250g,水135g,即發酵母3g和成團,醒5分鐘。

2.將醒好的麵糰擀成長方形薄片,刷一層色拉油,撒上鹽和胡椒粉。

3.撒一層香蔥壓緊,將面片的1/3往中間折起壓緊,表面刷一層水。

4.將另外1/3折起壓緊。

5.將麵條切成14份,取兩份疊在一起,用筷子壓緊,醒5分鐘之後。

6.將麵條拉長繞成花型。

7.花捲放入蒸鍋,最後發酵30分鐘左右,冷水開始大火蒸15分鐘即可出鍋。

小貼士

氣溫低的時候,最後發酵可以開大火20秒,讓鍋中有點溫度更好。