魚茸北極蝦球原料：魚片260克、北極蝦10個、料酒適量、胡椒粉適量、蔥姜粉適量、鹽少許、雞蛋1個、麵包糠適量、植物油適量。做法：先將北極甜蝦，魚肉分別解凍，將魚肉用刀剁成泥，或是用料理機攪成泥，在魚茸……
魚茸北極蝦球
原料：魚片260克、北極蝦10個、料酒適量、胡椒粉適量、蔥姜粉適量、鹽少許、雞蛋1個、麵包糠適量、植物油適量。
做法：先將北極甜蝦，魚肉分別解凍，將魚肉用刀剁成泥，或是用料理機攪成泥，在魚茸中放入料酒，白鬍椒粉，蔥姜粉，鹽進行調味。將北極蝦剝掉外殼，在魚茸中放入一個北極蝦，將魚茸把北極蝦包裹成球狀，大小一致。準備雞蛋和麵包糠，雞蛋打散，將揉好的北極蝦球放入蛋液中裹一層蛋液、再裹一層麵包糠，依次完成所有的蝦球。鍋中倒入適量的油，油燒至五分時放入蝦球魚茸，煎炸至蝦球呈金黃色即可。炸好的蝦球用廚房紙吸一下油，裝盤，配上愛吃的番茄醬或是沙拉醬就可以啦！咬上一口，外焦里嫩，一口一個蝦仁！尤其是小孩子們最愛吃。
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