魚茸北極蝦球原料:魚片260克、北極蝦10個、料酒適量、胡椒粉適量、蔥姜粉適量、鹽少許、雞蛋1個、麵包糠適量、植物油適量。做法:先將北極甜蝦,魚肉分別解凍,將魚肉用刀剁成泥,或是用料理機攪成泥,在魚茸……
魚茸北極蝦球
原料:魚片260克、北極蝦10個、料酒適量、胡椒粉適量、蔥姜粉適量、鹽少許、雞蛋1個、麵包糠適量、植物油適量。
做法:先將北極甜蝦,魚肉分別解凍,將魚肉用刀剁成泥,或是用料理機攪成泥,在魚茸中放入料酒,白鬍椒粉,蔥姜粉,鹽進行調味。將北極蝦剝掉外殼,在魚茸中放入一個北極蝦,將魚茸把北極蝦包裹成球狀,大小一致。準備雞蛋和麵包糠,雞蛋打散,將揉好的北極蝦球放入蛋液中裹一層蛋液、再裹一層麵包糠,依次完成所有的蝦球。鍋中倒入適量的油,油燒至五分時放入蝦球魚茸,煎炸至蝦球呈金黃色即可。炸好的蝦球用廚房紙吸一下油,裝盤,配上愛吃的番茄醬或是沙拉醬就可以啦!咬上一口,外焦里嫩,一口一個蝦仁!尤其是小孩子們最愛吃。
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