如何做出榨菜肉絲麵最好吃?這個榨菜肉絲麵方法值得了解介紹

榨菜肉絲麵不得不說,榨菜真的太提味了~煮成麵湯,酸爽開胃的。特別好吃!你們一定得試試。食材準備:豬裡脊肉、麵條、榨菜、小蔥、姜、生抽、干紅辣椒、老抽、料酒、澱粉、油、鹽做法:1. 姜切絲、小蔥蔥白切段……

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榨菜肉絲麵

如何做出榨菜肉絲麵最好吃?這個榨菜肉絲麵方法值得了解


不得不說,榨菜真的太提味了~煮成麵湯,酸爽開胃的。特別好吃!你們一定得試試。

如何做出榨菜肉絲麵最好吃?這個榨菜肉絲麵方法值得了解


食材準備:豬裡脊肉、麵條、榨菜、小蔥、姜、生抽、干紅辣椒、老抽、料酒、澱粉、油、鹽


做法:1. 姜切絲、小蔥蔥白切段,蔥葉切蔥花,裡脊肉切成稍微粗一點的絲備用~

2. 把切好的裡脊肉絲放碗里,加 1 勺半的料酒、1 勺澱粉、半勺鹽、1 勺生抽攪拌均勻,腌制 10-15 分鐘。

3. 鍋里燒水,燒開後下麵條,加入少許鹽,滴幾滴油。煮熟的面撈出過涼水放在碗里備用。

4. 鍋里倒油,下蔥姜爆香(喜歡吃辣的可以再放幾個干紅辣椒),倒入肉絲划散,變色后加生抽、一點老抽翻炒均勻。放榨菜,炒勻后加水,燒開,蓋鍋蓋,轉小火,咕嘟 5 分鐘。

5. 把面撈出瀝干放碗里,再把做好的榨菜肉絲湯鹵倒進去,撒點小蔥,就完活了~