榨菜肉絲麵不得不說，榨菜真的太提味了~煮成麵湯，酸爽開胃的。特別好吃！你們一定得試試。食材準備：豬裡脊肉、麵條、榨菜、小蔥、姜、生抽、干紅辣椒、老抽、料酒、澱粉、油、鹽做法：1. 姜切絲、小蔥蔥白切段……
榨菜肉絲麵
不得不說，榨菜真的太提味了~煮成麵湯，酸爽開胃的。特別好吃！你們一定得試試。
食材準備：豬裡脊肉、麵條、榨菜、小蔥、姜、生抽、干紅辣椒、老抽、料酒、澱粉、油、鹽
做法：1. 姜切絲、小蔥蔥白切段，蔥葉切蔥花，裡脊肉切成稍微粗一點的絲備用~
2. 把切好的裡脊肉絲放碗里，加 1 勺半的料酒、1 勺澱粉、半勺鹽、1 勺生抽攪拌均勻，腌制 10-15 分鐘。
3. 鍋里燒水，燒開後下麵條，加入少許鹽，滴幾滴油。煮熟的面撈出過涼水放在碗里備用。
4. 鍋里倒油，下蔥姜爆香（喜歡吃辣的可以再放幾個干紅辣椒），倒入肉絲划散，變色后加生抽、一點老抽翻炒均勻。放榨菜，炒勻后加水，燒開，蓋鍋蓋，轉小火，咕嘟 5 分鐘。
5. 把面撈出瀝干放碗里，再把做好的榨菜肉絲湯鹵倒進去，撒點小蔥，就完活了~
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