海鮮豆腐煲食譜

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海鮮豆腐煲食譜介紹

海鮮豆腐煲材料:鮮蝦 (100克) 中魷魚 (1條) 蟹枊 (3根) 嫩豆腐 (1塊) 蟹味菇 (1盒) 西蘭花 (4小朵) 胡蘿蔔 (1段) 姜 (2片) 蔥 (2根) 蠔油 (1湯匙) 調製雞湯 ……

海鮮豆腐煲食譜詳細內容

海鮮豆腐煲食譜

海鮮豆腐煲

材料:鮮蝦 (100克) 中魷魚 (1條) 蟹枊 (3根) 嫩豆腐 (1塊) 蟹味菇 (1盒) 西蘭花 (4小朵) 胡蘿蔔 (1段) 姜 (2片) 蔥 (2根) 蠔油 (1湯匙) 調製雞湯 (半碗) 油 (適量) 鹽 (適量)

做法:1、準備好海鮮類;

2、豆腐和配菜還有胡蘿蔔;

3、豆腐切小塊放淡鹽水浸泡一會;

4、放油鍋裡煎至兩面微金黃;

5、鮮蝦去殼去蝦腸蝦線;魷魚治淨切花刀後切小塊;蟹枊切段;

6、把魷魚和蝦焯一下水;

7、西蘭花切小朵;胡蘿蔔去皮切片;姜切小片蔥切小段;

8、菇去根洗淨焯水;

9、鍋中加油,下薑片、蔥白炒出香味,下蟹味菇、魷魚和蝦炒勻;

10、加入胡蘿蔔和豆腐,加鹽和蠔油調味;

11、把材料轉入鍋煲,倒入雞湯,小火煲10分鐘;

12、然後加上西蘭花、蟹枊和蔥,再蓋上煲2分鐘就可以了。