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海鮮豆腐煲材料：鮮蝦 (100克) 中魷魚 (1條) 蟹枊 (3根) 嫩豆腐 (1塊) 蟹味菇 (1盒) 西蘭花 (4小朵) 胡蘿蔔 (1段) 姜 (2片) 蔥 (2根) 蠔油 (1湯匙) 調製雞湯 ……
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海鮮豆腐煲
材料：鮮蝦 (100克) 中魷魚 (1條) 蟹枊 (3根) 嫩豆腐 (1塊) 蟹味菇 (1盒) 西蘭花 (4小朵) 胡蘿蔔 (1段) 姜 (2片) 蔥 (2根) 蠔油 (1湯匙) 調製雞湯 (半碗) 油 (適量) 鹽 (適量)
做法：1、準備好海鮮類；
2、豆腐和配菜還有胡蘿蔔；
3、豆腐切小塊放淡鹽水浸泡一會；
4、放油鍋裡煎至兩面微金黃；
5、鮮蝦去殼去蝦腸蝦線；魷魚治淨切花刀後切小塊；蟹枊切段；
6、把魷魚和蝦焯一下水；
7、西蘭花切小朵；胡蘿蔔去皮切片；姜切小片蔥切小段；
8、菇去根洗淨焯水；
9、鍋中加油，下薑片、蔥白炒出香味，下蟹味菇、魷魚和蝦炒勻；
10、加入胡蘿蔔和豆腐，加鹽和蠔油調味；
11、把材料轉入鍋煲，倒入雞湯，小火煲10分鐘；
12、然後加上西蘭花、蟹枊和蔥，再蓋上煲2分鐘就可以了。
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