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豉椒蒜蓉炒香乾材料：豆腐乾300g，五花肉150g，豆豉5g，黑木耳20g，胡蘿蔔半根，柿子椒1個， 紅椒1個，姜蔥蒜適量，醬油1勺，水澱粉5g，蒜蓉辣醬1勺，鹽適量，料酒1勺做法：1、豆腐乾洗乾淨，……
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豉椒蒜蓉炒香乾
材料：豆腐乾300g，五花肉150g，豆豉5g，黑木耳20g，胡蘿蔔半根，柿子椒1個， 紅椒1個，姜蔥蒜適量，醬油1勺，水澱粉5g，蒜蓉辣醬1勺，鹽適量，料酒1勺
做法：
1、豆腐乾洗乾淨，切片；五花肉洗乾淨切片；黑木耳泡開后撕成一小朵；胡蘿蔔洗乾淨切成片；姜蔥蒜切末；紅椒、柿子椒切成一小粒；
2、鍋中不放油，燒乾鍋中的水後放入五花肉，小火慢慢煸炒出油后，加入料酒和少許醬油，翻炒均勻後放入姜蔥蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣醬，炒出香味後下入胡蘿蔔翻炒至軟后就下入黑木耳和豆腐乾，待翻炒均勻后加入少量鹽和醬油炒勻；
3、接著就加入少量的開水，蓋上鍋蓋，燜煮一會後加入蒜蓉和蔥葉，炒均勻后加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。
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