豉椒蒜蓉炒香乾的做法介紹

豉椒蒜蓉炒香乾材料:豆腐乾300g,五花肉150g,豆豉5g,黑木耳20g,胡蘿蔔半根,柿子椒1個, 紅椒1個,姜蔥蒜適量,醬油1勺,水澱粉5g,蒜蓉辣醬1勺,鹽適量,料酒1勺做法:1、豆腐乾洗乾淨,……

豉椒蒜蓉炒香乾的做法詳細內容

豉椒蒜蓉炒香乾

豉椒蒜蓉炒香乾的做法

材料:豆腐乾300g,五花肉150g,豆豉5g,黑木耳20g,胡蘿蔔半根,柿子椒1個, 紅椒1個,姜蔥蒜適量,醬油1勺,水澱粉5g,蒜蓉辣醬1勺,鹽適量,料酒1勺

做法:

1、豆腐乾洗乾淨,切片;五花肉洗乾淨切片;黑木耳泡開后撕成一小朵;胡蘿蔔洗乾淨切成片;姜蔥蒜切末;紅椒、柿子椒切成一小粒;

2、鍋中不放油,燒乾鍋中的水後放入五花肉,小火慢慢煸炒出油后,加入料酒和少許醬油,翻炒均勻後放入姜蔥蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣醬,炒出香味後下入胡蘿蔔翻炒至軟后就下入黑木耳和豆腐乾,待翻炒均勻后加入少量鹽和醬油炒勻;

3、接著就加入少量的開水,蓋上鍋蓋,燜煮一會後加入蒜蓉和蔥葉,炒均勻后加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。