水蒸蛋用料雞蛋4個；鹽2克；溫水150克左右；蒸魚豉油半勺；香油若干滴；彩椒裝飾適量做法這裡沒有拍照，雞蛋打散，加入等量溫水，想要更水嫩可以加1.5倍溫水，打均勻，加1-2克鹽調味。蛋液過篩倒入四個小……
喜歡這些美食嗎？
水蒸蛋
用料
雞蛋4個；鹽2克；溫水150克左右；蒸魚豉油半勺；香油若干滴；彩椒裝飾適量
做法
這裡沒有拍照，雞蛋打散，加入等量溫水，想要更水嫩可以加1.5倍溫水，打均勻，加1-2克鹽調味。
蛋液過篩倒入四個小碗，過篩是讓蒸蛋沒有氣泡，口感更順滑，蓋保鮮膜，保鮮膜扎幾個小出氣孔，冷水上鍋，水開后蒸10分鐘。
出鍋撒上彩椒末裝飾提香，加入蒸魚豉油，滴入香油，完成
水蒸蛋
用料
雞蛋一個；溫水適量；鹽適量
做法
雞蛋加鹽打散，打的越均勻越好
邊攪拌邊加入溫水越雞蛋液的三倍
倒入蒸碗，用勺子兜去泡沫，這樣蛋羹才光滑。冷水上鍋大火蒸7分鐘，如果雞蛋是冰箱拿出來的多一兩分鐘再悶一會
出鍋撒上蔥花，鹽放少的可以再加勺鮮醬油哦
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