自製酸辣脆爽腌蘿蔔的做法

【泡蘿蔔】簡單易上手，萵筍、春筍都可以泡。提前一晚準備兩根白蘿蔔，簡單兩步給腌上，第二天就成美味的下飯菜了，酸辣爽脆，開胃可口，大人孩子都喜歡。關鍵是做法特別的簡單，不需要任何廚房技巧，十分適合零基礎的廚房新手製作。

需要的食材和用量：兩根白蘿蔔、少許小蔥和香菜、20g大蒜、20g小米辣椒、3g花椒、100g帶水的泡椒、50g白醋、生抽300g、老抽10g、適量食鹽

做法和步驟：

1、準備2根白蘿蔔，用清水洗凈之後削去外皮，然後用刀切成片狀或者條狀，注意不要切的太厚或者太粗，不然不容易入味。切好的白蘿蔔放入大盆中，撒入適量的食鹽拌勻，靜置10分鐘，腌出蘿蔔中的水分。

2、趁著腌制的時間，咱們準備一下其它的配料：準備小蔥和香菜，洗凈之後切成片備用；準備20g大蒜、20g小米辣椒，洗凈之後切成片備用；

3、白蘿蔔腌好之後，倒出腌出的水分，然後再用清水沖洗一遍，放進大盆中備用；倒入小蔥碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g帶水的泡椒，最後再加入50g白醋、生抽300g調味，然後將盆中的各種食材和調料攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放在冰箱中冷藏12個小時以上就能食用了。

夏天就要來了，天氣越來越熱，怎麼少得了好吃的小菜來開開胃呢，今天給大家介紹的這款【腌蘿蔔】，簡單易上手，將各種食材準備好，切好之後拌勻，半天之後就可以吃了，十分適合沒有基礎的廚房新手，而且酸辣爽脆，開胃可口，提前一晚腌漬，第二天就成了美味的下飯菜了。

【製作時需要注意的細節】：裝【腌蘿蔔】的容器，一定要徹底洗乾淨，最好用開水燙一下，這樣在腌制的時候，泡菜才不會變質，而且有利於長時間的儲存。