冬瓜肉卷的做法

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冬瓜肉卷的做法介紹

冬瓜肉卷1.用料:冬瓜適量,肉末少許,胡蘿蔔少許。2.胡蘿蔔擦成絲后切成丁,和肉末一起放入碗中,加入一勺生抽,一小勺蚝油,少許料酒,少許胡椒粉,蒜末。3.順著一個方向攪拌至粘稠待用。4.冬瓜對半切開,……

冬瓜肉卷的做法詳細內容

冬瓜肉卷


冬瓜肉卷的做法



1.用料:冬瓜適量,肉末少許,胡蘿蔔少許。

2.胡蘿蔔擦成絲后切成丁,和肉末一起放入碗中,加入一勺生抽,一小勺蚝油,少許料酒,少許胡椒粉,蒜末。

3.順著一個方向攪拌至粘稠待用。

4.冬瓜對半切開,去掉中間的瓜囊,皮不要去掉,用刨刀刨成片,留著冬瓜皮營養還好看,吃的時候再把皮咬下來。

5.全部刨好的冬瓜片。

6.適量清水燒開,放入冬瓜片焯水1分鐘,焯過水的冬瓜有點軟了,容易捲起來。

7.取一片冬瓜捲起來,中間塞入肉餡。

8.全部卷好裝盤,是不是特別漂亮,中間可以再放一個冬瓜卷,我材料用完了,中間缺一個,就用胡蘿蔔切了個花裝飾下。

9.適量清水煮開,放入冬瓜卷,蓋上蓋,中火蒸10分鐘。

10.蒸好后取出盤子,把蒸出來的湯汁倒入鍋中,再加少許清水,加一勺蚝油調味,煮開后加少許水澱粉勾薄芡。