土豆香菇燉雞腿的做法介紹

土豆香菇燉雞腿用料雞腿肉150g;干香菇9顆;小土豆6顆;青椒半個;老抽一小勺;生抽一勺;生粉一小勺;料酒一勺;糖一搓;鹽一小搓;干辣椒三個;乾花椒少許做法雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽,料酒,生抽和生粉……

土豆香菇燉雞腿的做法詳細內容

土豆香菇燉雞腿

土豆香菇燉雞腿的做法


用料

雞腿肉150g;干香菇9顆;小土豆6顆;青椒半個;老抽一小勺;生抽一勺;生粉一小勺;料酒一勺;糖一搓;鹽一小搓;干辣椒三個;乾花椒少許

做法

  • 雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽,料酒,生抽和生粉腌制15分鐘左右。

  • 香菇提前泡發。青椒切塊。小土豆洗凈去皮。

  • 國內下少量油,加入干辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下腌好的雞腿肉。炒出香味。

  • 加入土豆翻炒2-3分鐘。

  • 加入泡好的香菇,並倒入泡香菇的水。開大火等待開鍋。

  • 鍋開後轉中小火關,加糖。然後蓋子燜十分鐘左右。可以再加點老抽上色,這個看個人喜好。

  • 開蓋兒用筷子戳土豆看程度,如果不用太使勁兒就可以戳出洞就可以。這時候加青椒,可根據需要再加點兒香菇水。

  • 加入青椒后再中火開蓋兒燉五分鐘左右。加鹽出鍋!!