剁椒秋葵的做法

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剁椒秋葵的做法介紹

剁椒秋葵<主料>秋葵150g<輔料>炸蒜20g、蔥花10g<調料>蒜蓉辣醬22g、椒醬22g、剁椒魚頭鮮豉油28g<製作方法>1、秋葵去根從中間剖開整齊……

剁椒秋葵的做法詳細內容

剁椒秋葵

剁椒秋葵的做法

<主料>

秋葵150g

<輔料>

炸蒜20g、蔥花10g

<調料>

蒜蓉辣醬22g、椒醬22g、剁椒魚頭鮮豉油28g

<製作方法>

1、秋葵去根從中間剖開整齊碼放在盤中,一半澆蒜蓉辣醬,一半澆皇貢椒醬上籠蒸6分鐘撒上炸蒜;

2、蔥花爆香油淋鮮豉油即可。

<菜品特點>

豉香味鮮

<創意心得>

次菜品是在白灼菜品的基礎上加以微創,使用蒜蓉辣醬,椒醬蒸制風味獨特。

<烹飪關鍵>

蒸的時間不宜過久,不然秋葵顏色變黃。不用再放鹽。