秘制醉鵝煲料理食譜,營養豐富的醉鵝煲介紹

秘制醉鵝煲用料鵝半隻(2-3斤);姜6片;大蒜5瓣;柱侯醬2湯勺;腐乳1塊;生抽2湯勺;八角1塊;香葉2片;陳皮1片;冰糖5小顆;蒜苗若干做法把鵝肉剁成小塊,洗乾淨瀝干水備用。薑片和蒜切好備用調一小碗……

秘制醉鵝煲料理食譜,營養豐富的醉鵝煲詳細內容

秘制醉鵝煲

秘制醉鵝煲料理食譜,營養豐富的醉鵝煲


用料

鵝半隻(2-3斤);姜6片;大蒜5瓣;柱侯醬2湯勺;腐乳1塊;生抽2湯勺;八角1塊;香葉2片;陳皮1片;冰糖5小顆;蒜苗若干

做法

  • 把鵝肉剁成小塊,洗乾淨瀝干水備用。

  • 薑片和蒜切好備用

  • 調一小碗醬汁,將上面提到分量的柱侯醬,白腐乳和生抽混合攪拌成一小碗醬汁備用

  • 冷鍋熱油,放入姜蒜爆香

  • 放入鵝肉翻炒至變色

  • 反覆翻炒,直至鍋中只有油,然後把火稍微調小,用鍋里的油,把鵝肉爆至邊緣金黃

  • 倒入準備好的醬汁

  • 將醬汁翻炒均勻

  • 倒入啤酒,繼續翻炒,同時放入八角,香葉,陳皮和冰糖

  • 繼續倒入啤酒,沒過鵝肉,把火調小,燜半個小時到四十分鐘

  • 快要起鍋前倒入準備好的蒜苗翻炒

  • 如果不打火鍋的,這時候就可以收汁起鍋了。

  • 如果像我這樣還要打火鍋的,就連汁帶鵝肉倒入準備打火鍋的鍋中,接下來該怎樣就怎樣了。