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番茄奶油土豆團的原料:土豆500克、蛋1個、鮮奶油20毫升、麵粉125克、番茄5個、乳酪粉20克輔料:鹽適量如何做番茄奶油土豆團:1、土豆放入熱水中,加鹽煮熟約8~10分鐘,趁……
喜歡這些美食嗎?
番茄奶油土豆團的原料:
土豆500g、蛋1個、鮮奶油20毫升、麵粉125g、番茄5個、乳酪粉20g
輔料:鹽適量
如何做番茄奶油土豆團:
1.土豆放入熱水中,加鹽煮熟約8~10分鐘,趁熱去皮,再放入盆中壓碎成泥,加入麵粉及蛋拌勻,捲成長條形,再捏成短條狀,用叉子壓出造型,放入加鹽熱水中煮滾(至土豆團能浮起),撈起備用。
2.番茄汆燙、去皮、放入果汁機內攪打,再用濾網過濾成番茄原汁。
3.將番茄原汁放入鍋中加熱煮成濃汁,加入鮮奶油和鹽煮滾,放入土豆團,再度煮滾后盛入盤中,撒上乳酪粉即可。
注意事項:
義大利的土豆團(Gnocchi)作法和義大利面非常相似,幾乎任何一種義大利面醬料都可以拿來搭配,尤其是比較重口味的奶油加乳酪就很合適,也可以做成清爽口味,以橄欖油拌過再撒上乳酪粉,就成為一道相當可口的面點了。
趕快試試吧,做一道屬於你的番茄奶油土豆團。
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