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記得小時候,家裡收了很多蘿蔔,媽媽總是把蘿蔔掛在屋檐底下,一串一串的,幹了后,隨時用來燉著吃,味道非常好,尤其是湯好喝。也用來做一些鹹的蘿蔔乾,裝進罈子里,吃粥的時候吃點咸蘿蔔乾,味道特別爽。這次從老家拿了很多東西,看到媽媽……
記得小時候,家裡收了很多蘿蔔,媽媽總是把蘿蔔掛在屋檐底下,一串一串的,幹了后,隨時用來燉著吃,味道非常好,尤其是湯好喝。也用來做一些鹹的蘿蔔乾,裝進罈子里,吃粥的時候吃點咸蘿蔔乾,味道特別爽。
這次從老家拿了很多東西,看到媽媽自己種的蘿蔔,純綠色的,自然也拿了一堆,拿回北方,做蘿蔔乾比老家容易,北方比較乾燥,蘿蔔放在陽台上很容易地自然風乾了,做好后,密封起來放入冰箱冷藏,隨時用來燉雞頓鴨都非常美味。這個風乾蘿蔔乾的做法非常簡單,下面詳細地介紹......
原材料
白蘿蔔適量
將白蘿蔔清洗乾淨,去掉蘿蔔須
切成長條
放在陽台,自然晾曬風乾
第二天的效果
隔兩天翻一遍
一周后,水分就幾乎幹了
裝入密封袋,放入冰箱冷藏
做好的成品
小貼士
一:要放到能見到陽光的地方,不要總是暴晒,但也經過陽光曬一曬,這樣做起來比較快,而且不會發霉;
二:如果是南方,要多曬一曬,因為南方潮濕,不容易風乾;
三:不要等太干就可以收起來了,密封,放入冰箱冷藏室保存。
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