風乾蘿蔔乾

記得小時候，家裡收了很多蘿蔔，媽媽總是把蘿蔔掛在屋檐底下，一串一串的，幹了后，隨時用來燉著吃，味道非常好，尤其是湯好喝。也用來做一些鹹的蘿蔔乾，裝進罈子里，吃粥的時候吃點咸蘿蔔乾，味道特別爽。

這次從老家拿了很多東西，看到媽媽自己種的蘿蔔，純綠色的，自然也拿了一堆，拿回北方，做蘿蔔乾比老家容易，北方比較乾燥，蘿蔔放在陽台上很容易地自然風乾了，做好后，密封起來放入冰箱冷藏，隨時用來燉雞頓鴨都非常美味。這個風乾蘿蔔乾的做法非常簡單，下面詳細地介紹......

原材料

白蘿蔔適量

將白蘿蔔清洗乾淨，去掉蘿蔔須

切成長條

放在陽台，自然晾曬風乾

第二天的效果

隔兩天翻一遍

一周后，水分就幾乎幹了

裝入密封袋，放入冰箱冷藏

做好的成品

小貼士

一：要放到能見到陽光的地方，不要總是暴晒，但也經過陽光曬一曬，這樣做起來比較快，而且不會發霉；

二：如果是南方，要多曬一曬，因為南方潮濕，不容易風乾；

三：不要等太干就可以收起來了，密封，放入冰箱冷藏室保存。