口感豐富披薩醬

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口感豐富披薩醬介紹

以前總是用番茄醬代替披薩醬抹土司做懶人披薩,今天敗的披薩盤到貨了,於是認認真真做一份披薩醬,為下次秒殺必勝客準備~~不過披薩醬的口感真是比番茄醬豐富許多,更多層次,更多感覺,看來吃貨是不應該偷懶的!第一次做,對各種食材用量把握不是很確定,最……

口感豐富披薩醬詳細內容

口感豐富披薩醬

以前總是用番茄醬代替披薩醬抹土司做懶人披薩,今天敗的披薩盤到貨了,於是認認真真做一份披薩醬,為下次秒殺必勝客準備~~不過披薩醬的口感真是比番茄醬豐富許多,更多層次,更多感覺,看來吃貨是不應該偷懶的!

第一次做,對各種食材用量把握不是很確定,最終成品還是很不錯滴~沒有黃油,只有用普通食用油咯...這一次只買到紫色洋蔥,量也稍多了一點。沒有羅勒用了幾粒小茴香,但覺得小茴香還是挺奪味的,於是製作過程中撈出了大概一半的小茴香丟掉了......披薩草的香味也很濃郁,下次還可以稍微減少一點用量。家裡沒有黑胡椒粉,只有用白鬍椒粉,用量也可以再少一點。不過這些都是我主觀判斷的,等過兩天真正用在披薩上才知道最終的感覺~~空口品嘗覺得味道稍重,也許抹在披薩上就正好呢~~~

備料:番茄一個,洋蔥半個,蒜4-5瓣,番茄沙司2茶匙,鹽半茶匙,白糖1茶匙,披薩草,小茴香,胡椒粉少許。

步驟:

1.番茄沸水中燙約3分鐘。

2.番茄去皮剁碎。

3.洋蔥剁碎。

4.蒜剁碎。

5.鍋內放適量油(最好是黃油),中火燒熱加入蒜末翻炒片刻。

6.加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟。

7.加入番茄翻炒至軟爛。

8.加入鹽,番茄沙司,白糖翻炒片刻。

9.加入胡椒粉,披薩草,小茴香翻炒片刻。

10.轉小火蓋蓋燜約5分鐘至湯汁收干即可。