雪菜魷魚

網上一直在流傳「一口魷魚，等於40口肥肉」，儘管魷魚美味，但是這句話讓很多人把魷魚拉進了健康食物的「黑名單」，特別是女孩子，以為吃魷魚會發胖。其實，魷魚、墨魚等不但膽固醇含量低，營養價值還能和深海魚媲美。

步驟圖：

原料：

魷魚280g 雪菜80g 食用油適量 鹽適量 料酒適量 小蔥適量 姜適量 蒜泥適量

雪菜魷魚的家常做法，雪菜魷魚怎麼做好吃

1 將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜

2 將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕划斜刀

3 划完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕划斜刀

4 雪菜切細，魷魚切好備用

5 鍋中放入水，水開放入小蔥，姜，料酒

6 放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起

7 鍋中放入食用油，油溫高放入蒜泥爆香，放入鹹菜煸炒

8 加入瀝干水份的魷魚快速翻炒，加入鹽炒勻之後即可出鍋

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