純天然色的黃玫瑰花饅頭

去年秋天，朋友送了一個大南瓜，有八斤多重，一直沒吃，別說還挺能保存的。這不馬年春節到了，放寒假在家就變這法琢磨吃，做南瓜粥、綠豆南瓜湯、南瓜飯、南瓜餅、南瓜饅頭，消滅光了！

每當看到玫瑰花那絢麗多彩、嬌艷欲滴，總能讓人賞心悅目，如醉如痴。利用南瓜的天然色素，讓做出來饅頭猶如玫瑰花般浪漫、嬌艷！

南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。南瓜中維生素C及葡萄糖含量豐富，鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜性溫、味甘無毒，既當菜又代糧。具有解毒、保護胃粘膜幫助消化、防治糖尿病降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育、養顏美容等營養價值。

材料

麵粉500g、南瓜200g、酵母4g、水適量

步驟：

1.南瓜去皮蒸熟趁熱壓成泥

2.麵粉南瓜泥酵母拌勻，加入適量的水，揉成軟硬適中麵糰

3.溫暖處進行發酵至原來的2倍大

4.面板上充分揉勻排氣揉成光滑的麵糰，分成大小均勻的劑子

5.6個一組擀成面片狀依次排好，中間放一個細長條（花芯）

6.從下往上捲起中間壓出痕迹，用刀從中間切斷

7.依次做好玫瑰花生胚二次餳發20分鐘

8.蒸鍋做涼水大火燒開轉中火蒸15分鐘

9.關火后3分鐘天然色黃橙橙的南瓜玫瑰花饅頭出鍋

小貼士

1.面片擀制的要大小、薄厚均勻，這樣花朵才好看。

2.面片撒少許麵粉，面片之間既不粘連，蒸的時候又容易開放。

3.面片捲起由上或下花瓣呈現的狀態有所不同。

4.玫瑰花生坯最後發酵時間不宜過長，避免喧軟膨脹變形。

5.南瓜泥中含有一定的水，和面時注意適量加水。

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