西蘭花香腸煎蛋餅

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

西蘭花香腸煎蛋餅的簡介：

這個做法源自西班牙式煎蛋餅（Tortilla Espa?ola）。Tortilla Espa?ola 是西班牙最受歡迎的菜肴之一，早中晚餐皆有，冷熱吃皆可。所用食材也最簡單不過了--土豆、洋蔥、雞蛋、油和胡椒粉。土豆的當然我也很喜歡，今天換些食材--西蘭花和香腸~~~美味~~~

西蘭花香腸煎蛋餅的食材：

西蘭花香腸煎蛋餅的做法步驟：

1.主要材料；

2.西蘭花切小朵用鹽水浸泡20分鐘后洗凈備用；

3.洋蔥切絲；香腸切薄片；

4. 雞蛋打散在碗里加鹽、胡椒粉拌勻；

5.鍋中加油燒熱，倒入西蘭花先燒半分鐘再炒一下；

6.加入洋蔥和香腸，調入鹽和胡椒粉，炒勻至洋蔥變軟；

7.盛出稍晾?；

8.然後倒入蛋液中拌勻；

9.15cm的小煎鍋，熱油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋餅底面金黃，上面蛋液凝固；

10.用平碟扣住鍋然後反過來把蛋餅扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢將蛋餅滑回鍋中煎另一面即可。

小貼士

小煎鍋只是好做形狀；用大的煎鍋也可以。