春雞佐紅酒野蜜莓介紹

春雞佐紅酒野蜜莓的主料:春雞半隻(300g)白鬍椒(5g)糖(15g)藍莓(5粒)雞湯(100ml)做春雞佐紅酒野蜜莓所需廚具:電烤箱春雞佐紅酒野蜜莓的做法圖解步驟1.用吸油紙,吸……

春雞佐紅酒野蜜莓詳細內容

春雞佐紅酒野蜜莓

春雞佐紅酒野蜜莓的材料

春雞半隻 (300g) 白鬍椒 (5g) 糖 (15g) 藍莓 (5粒) 雞湯 (100ml)

做春雞佐紅酒野蜜莓所需做法

電烤箱

春雞佐紅酒野蜜莓的做法步驟

1.用吸油紙,吸取雞肉里的水分保持乾爽,目的是為了下面更好的吸收醬汁

2.撒上鹽和胡椒,根據自身的口味來定

3.在雞上均勻塗抹新鮮黃芥末醬

4.放入提前預熱160°的烤箱(注意燙手),烘烤25分鐘

5.在不粘鍋上小火融化白砂糖(我用的是在淘寶上淘的韓國石鍋)

6.融化后加入草莓與藍莓以及紅酒

7.中小火煮滾后加入雞湯,沒有雞湯可加入其它高湯

8.取出烤箱里的春雞(我用的是華帝OE619C-11CRSA鑲入式烤箱)

9.放涼些塗上煮好的煎汁,最後擺盤

小貼士

在煮醬汁時要不斷推拌石鍋得用木勺子或刮刀切記