泰式檸檬蒸魚

泰式檸檬蒸魚的功效與作用

泰式檸檬蒸魚的食材和調料

牛肉 魔芋豆腐 姜酒 澱粉 芹菜 辣椒醬

泰式檸檬蒸魚的家常做法，泰式檸檬蒸魚怎麼做好吃

1.臘魚清理乾淨后，抹上白鬍椒粉、料酒和魚露，腌制5分鐘。在魚身上劃上幾刀，可以有效地減少蒸制的時間，使蒸出來的魚肉更加鮮嫩

2.檸檬洗凈之後，切成均勻薄片

3.把檸檬片裝飾到蒸魚的盤邊，把腌制好的臘魚放擺入到檸檬上，魚身上再擺上幾塊檸檬片

4.將鹽、生抽、白糖、蒜末、蔥末、泰式甜辣醬調成一碗蒸魚的醬汁

5.將調製好的1/2份醬汁淋到檸檬魚上，送入蒸箱或蒸鍋中，蒸5分鐘

6.蒸好的魚，再淋上剩下1/2的醬汁，最後淋上熱油即可

小貼士

臘魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，最適宜清蒸，蒸魚的火候一定要用大火，一條500g左右的鱸魚清蒸的時間5分鐘即可，太長肉質會變老，影響口感。

清蒸魚的時候火候一定要均勻，時間一定要控制好！這個方太電蒸箱「1」度精準控溫，可以選擇最佳溫度加熱食物。

檸香充分滲入魚肉中，增添美妙感覺更開胃爽食，泰式甜辣醬是一種偏甜的醬料，也很適合老人和小孩。