土豆拌飯

土豆拌飯的原料：

土豆（300g）、大米（50g）、牛肉（或豬肉）（10g）、綠豆芽（5g）、水芹菜（或菠菜）（5g）、蕨菜（5g）、桔梗（5g）、蘑菇（5g）、蔥（2g）、蒜（2g）、醬油（3g）、豆油（3g）、芝麻鹽（1g）、胡椒面（0.1g）、雞蛋（1g）

如何做土豆拌飯：

1.土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。

2.將大米洗凈後放入水中泡。

3.在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調料醬。

4.牛肉切成絲用調料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調料醬里拌，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以後，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。

5.等鍋熱了以後放入豆油，將準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。

6.鍋中放入準備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然後放入大米用旺火煮。飯煮熟以後燜一會兒，最後拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最後放上雞蛋和弄碎的紫菜。 *與醬湯和蘿蔔片泡菜、辣醬一起端出。

趕快試試吧，做一道屬於你的土豆拌飯。