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芙蓉蝦仁的配料:蝦仁250克,雞蛋清6隻,豆油500克(實耗100克),精鹽5克,味精5克,水菱粉25克,雞湯150毫升,干菱粉5克,芝麻油5克芙蓉蝦仁的特色:色澤美觀,味鮮清爽,嫩滑可口如何做芙蓉蝦仁:……
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芙蓉蝦仁的配料:
蝦仁250g,雞蛋清6隻,豆油500g(實耗100g),精鹽5g,味精5g,水菱粉25g,雞湯150毫升,干菱粉5g,芝麻油5g
芙蓉蝦仁的特色:色澤美觀,味鮮清爽,嫩滑可口
如何做芙蓉蝦仁:
1. 蝦仁洗凈衙,瀝干水分,放入瓷碗內,加鹽、蛋清、干菱粉攪拌均勻上漿
2. 另取一個小瓷碗,放入收清、鹽、味精、涼雞湯、水菱粉、芝麻油拌勻,待用
3. 炒鍋燒熱,加入豆油,待燒至五成熱時,放入蝦仁,划至八成熟時,倒入漏勺,瀝去油,即倒入蛋清糊,用文火推炒,見蛋清將凝固時,倒入蝦仁,煸炒均勻,出鍋,裝蓋
趕快試試吧,做一道屬於你的芙蓉蝦仁。
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