鴨絲炒鮑魚

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鴨絲炒鮑魚介紹

鴨絲炒鮑魚的配料:鮑魚肉125克,鴨肉100克,罐頭竹筍15克,蘑菇25克,青豆20克,花生油60克,醬油15克,料酒15克,味精1.5克,澱粉50克,雞湯50毫升,辣椒面2克,生薑5克,大蒜5克,精鹽1克,芝麻5克(焙好)……

鴨絲炒鮑魚詳細內容

鴨絲炒鮑魚

鴨絲炒鮑魚的配料:

鮑魚肉125g,鴨肉100g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,青豆20g,花生油60g,醬油15g,料酒15g,味精1.5g,澱粉50g,雞湯50毫升,辣椒面2g,生薑5g,大蒜5g,精鹽1g,芝麻5g(焙好)

鴨絲炒鮑魚的特色:色澤潔白,味香可口,鮑魚肉嫩

如何做鴨絲炒鮑魚:

1.將鮑魚洗凈,切成長達3厘米,厚3毫米的片;鴨肉去皮,去筋膜,洗凈,切成長3厘米,厚2毫米的片;竹筍、蘑菇均切成片

2.再將鮑魚片用開水燙好,待用

3.炒鍋燒熱放25g花生油,燒至五六成熱時,加入鴨肉片,煸炒至八成熟,剷出,控凈油

4.再將餘下的35g花生油倒入炒鍋內,燒熱后加辣椒面,蔥末、生薑末、蒜末煸炒烹鍋,再加竹筍、蘑菇、青豆翻炒幾下,加醬油、鹽、料酒、雞湯、味精和鮑魚片,調好口味,加入鴨肉片,翻炒幾下,淋少許澱粉勾芡,盛入盤內,撒上芝麻,即可

趕快試試吧,做一道屬於你的鴨絲炒鮑魚。