豬手燴手擀麵

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豬手燴手擀麵介紹

材料: 原材料豬手…………………………1個手擀麵………………………150克韭黃…………………………10克調味料鹽……………………………4克雞精…………………………5克胡椒粉………………………2克蚝油…………………………20……

豬手燴手擀麵詳細內容

豬手燴手擀麵
材料:

原材料豬手…………………………1個手擀麵………………………150g韭黃…………………………10g調味料鹽……………………………4g雞精…………………………5g胡椒粉………………………2g蚝油…………………………20g生抽…………………………10g生粉…………………………15g上湯…………………………200g香油…………………………10g

豬手燴手擀麵做法:

1.豬手斬件,韭黃洗凈切斷;
2.鍋中水燒開,放入手擀麵;
3.用筷子攪散;
4.大火煮熟;
5.用漏勺撈出,瀝干水分;
6.放入冷水中過涼;
7.鍋中油燒熱,放入面、豬手略炒,調入鹽、雞精、胡椒粉、生抽炒入味;
8.加入韭黃炒勻;
9.上湯入鍋煮開,調入蚝油,用生粉勾薄芡,淋在碗中即可。
特別提示

芡汁不可過稠或過稀。