花樣雞蛋餅

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花樣雞蛋餅介紹

如果視吃飯僅為果腹,那做飯只能算是出於對胃的責任。如果把吃飯作為樂趣,當美食邂逅藝術,做飯便成了情趣的陶冶。創意了一款以蘭花為主題的別樣雞蛋餅。心中不由想起那首《詠幽蘭》:婀娜花姿碧葉長,風來難隱谷中香。不因紉取堪為佩,縱使無人亦自芳。……

花樣雞蛋餅詳細內容

花樣雞蛋餅

如果視吃飯僅為果腹,那做飯只能算是出於對胃的責任。如果把吃飯作為樂趣,當美食邂逅藝術,做飯便成了情趣的陶冶。創意了一款以蘭花為主題的別樣雞蛋餅。心中不由想起那首《詠幽蘭》:婀娜花姿碧葉長,風來難隱谷中香。不因紉取堪為佩,縱使無人亦自芳。

花樣雞蛋餅的材料

雞蛋(4個) 麵粉(4湯匙)

花樣雞蛋餅的調料

韭菜(適量) 鹽(適量) 水(適量)

做花樣雞蛋餅所需做法

電餅鐺

花樣雞蛋餅的做法步驟

1.準備食材:雞蛋:4個,麵粉:4湯匙,韭菜:適量,鹽:適量,水:適量

2.把麵粉和雞蛋混合攪勻。

3.加入適量的鹽和水,放水要分次少量,邊放邊攪邊觀察雞蛋糊的狀態,當雞蛋糊用筷子挑起時,呈細帶狀流下即可。

4.將雞蛋糊過篩。這樣做的好處是作出的雞蛋餅細膩,不但造型更加美觀,口感也非常Q彈。如果您覺得麻煩,這步也可以省去。

5.餅鐺刷少許油預熱一會兒,緩緩倒入雞蛋糊。表面如果不平,一定要在雞蛋餅沒有定型前抹平,見雞蛋餅稍稍定型時,用韭菜擺出蘭花形狀,慢慢用餅鐺將雞蛋餅養熟。

6.裝盤,用醬料繪出花朵。一首《詠幽蘭》與大家分享。

7.婀娜花姿碧葉長,風來難隱谷中香。不因紉取堪為佩,縱使無人亦自芳。

小貼士

1.雞蛋糊過篩的好處是作出的雞蛋餅細膩,不但造型更加美觀,口感也非常Q彈。特別是如果想要在雞蛋餅上造型,這步就不能省略。