茄汁溜墨魚

菜系及功效：微波菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜

口味：咸鮮味  工藝：溜

茄汁溜墨魚的製作材料

材料墨魚300g

輔料：西芹50g,洋蔥（白皮）30g,紫蘇葉5g,臘肉(生)15g

調料番茄汁250g,鹽2g,胡椒2g,大蒜（白皮）3g,色拉油15g,小麥麵粉15g

茄汁溜墨魚怎麼做，如何做茄汁溜墨魚才好吃

1. 墨魚切花再切成適當大小；

2. 熏肉燙過切末；

3. 西芹，洋蔥切末；

4. 把熏肉、西洋芹、洋蔥放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或蓋子，用微波爐加熱2分鐘；

5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋蔥）中加入番茄、麵粉及大蒜，罩上微波薄膜或蓋子，加熱5分鐘，中途須攪拌數次；

6. 倒入切好的墨魚加精鹽、胡椒、大蒜、色拉油、麵粉，罩上微波薄膜或蓋子，加熱4分鐘；

7. 盛盤撒上切絲的紫蘇。

食物相剋墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。

紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。