紅棗夾心小蛋糕

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紅棗夾心小蛋糕介紹

難度:配菜(中級)時間:30~60分鐘主料低筋麵粉80g蛋白4個蛋黃4個牛奶50g輔料玉米油50g糖160g糖220g和田大棗適量紅棗夾心小蛋糕的做法步驟1.大棗去核切碎。……

紅棗夾心小蛋糕詳細內容

紅棗夾心小蛋糕
難度:配菜(中級) 時間:30~60分鐘

主料

低筋麵粉 80g 蛋白 4個 蛋黃 4個 牛奶 50g

輔料

玉米油 50g 糖1 60g 糖2 20g 和田大棗 適量

紅棗夾心小蛋糕的做法步驟

1.大棗去核切碎。

2.這程度就好,能吃到棗肉

3.蛋黃加糖2(20g)打勻,加牛奶和玉米油打勻(手動就可以啦),篩入低粉,翻拌均勻。

4.蛋白分三次加入糖1(60g),打發至硬性發泡。

5.1/3的蛋白加入翻拌好的蛋黃糊中,切拌均勻。再一併倒入剩下的2/3蛋白中,加入2/3紅棗碎,也可以加入葡萄乾碎 ,看自己喜好,拌勻。

6.烤盤墊好錫紙或油紙,撒上剩下的1/3紅棗碎,倒入蛋糕糊,震出氣泡。

7.烤箱預熱160度,中層,上下火20分鐘。出爐稍涼后倒扣,揭掉錫紙,切塊。夾上各種自己喜歡的口味的醬料,冷藏后超好吃哦我夾了藍莓、榛子巧克力醬,花生醬哈哈,會胖的,淺嘗輒止,親愛的們,做給自己在乎的人吃吧