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難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料低筋麵粉80g蛋白4個蛋黃4個牛奶50g輔料玉米油50g糖160g糖220g和田大棗適量紅棗夾心小蛋糕的做法步驟1.大棗去核切碎。……
主料
低筋麵粉 80g 蛋白 4個 蛋黃 4個 牛奶 50g輔料
玉米油 50g 糖1 60g 糖2 20g 和田大棗 適量紅棗夾心小蛋糕的做法步驟
1.大棗去核切碎。
2.這程度就好，能吃到棗肉
3.蛋黃加糖2（20g）打勻，加牛奶和玉米油打勻（手動就可以啦），篩入低粉，翻拌均勻。
4.蛋白分三次加入糖1（60g），打發至硬性發泡。
5.1／3的蛋白加入翻拌好的蛋黃糊中，切拌均勻。再一併倒入剩下的2／3蛋白中，加入2／3紅棗碎，也可以加入葡萄乾碎 ，看自己喜好，拌勻。
6.烤盤墊好錫紙或油紙，撒上剩下的1／3紅棗碎，倒入蛋糕糊，震出氣泡。
7.烤箱預熱160度，中層，上下火20分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉錫紙，切塊。夾上各種自己喜歡的口味的醬料，冷藏后超好吃哦我夾了藍莓、榛子巧克力醬，花生醬哈哈，會胖的，淺嘗輒止，親愛的們，做給自己在乎的人吃吧
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