可可小蛋糕

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可可小蛋糕介紹

難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料蛋白100g可可粉25g砂糖50g高筋麵粉25g牛奶25ml可可小蛋糕的做法步驟1.蛋白和砂糖倒入料理盆,打至8分發泡2.將打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端……

可可小蛋糕詳細內容

可可小蛋糕
難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

蛋白 100g 可可粉 25g 砂糖 50g 高筋麵粉 25g 牛奶 25ml

可可小蛋糕的做法步驟

1.蛋白和砂糖倒入料理盆,打至8分發泡

2.將打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端會下垂,呈彎鉤狀

3.倒入牛奶,用刮刀輕輕切拌

4.高筋麵粉和可可粉混合均勻

5.高筋麵粉和可可粉過篩篩入

6.從底兒往上翻,跟炒菜似的

7.攪拌好的麵糊

8.倒入磨具中,跟桌子邊上磕騰幾下,將小泡泡劃破

9.烤箱預熱180度,中下層上下火180度20~25分鐘即可。趁熱倒扣脫模~