咖啡珍妮花曲奇

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咖啡珍妮花曲奇介紹

主料高粉200克栗粉(玉米澱粉)95克黃油200克白砂糖82克(70克加入黃油中,12克加入雞蛋中)雀巢速溶咖啡兩小袋雞蛋一個咖啡珍妮花曲奇的做法步驟1.1、黃油隔水軟化,加入70克白砂糖,用電動打蛋器打……

咖啡珍妮花曲奇詳細內容

咖啡珍妮花曲奇

主料

高粉 200g 栗粉(玉米澱粉) 95g 黃油 200g 白砂糖 82g(70g加入黃油中,12g加入雞蛋中) 雀巢速溶咖啡 兩小袋 雞蛋 一個

咖啡珍妮花曲奇的做法步驟

1.1.黃油隔水軟化,加入70g白砂糖,用電動打蛋器打發

2.2.剩下的12g白砂糖放入雞蛋中,隔水打至白砂糖融化(隔熱水主要是為了讓白砂糖融化,所以不要打太久,免得把雞蛋打發了)

3.3.將雞蛋液分次加入打發的黃油中,每次加入都要攪拌均勻

4.4.雀巢速溶咖啡沖入適量熱水,攪拌使之融化(沖咖啡的時候熱水不要太多,自己要把握好量)

5.5.把咖啡液加入黃油中,攪拌均勻

6.6.最後把高粉和栗粉過篩,加入黃油咖啡蛋液中,攪拌均勻

7.7.裝入裱花袋,套上櫻花嘴,擠入鋪上油紙的烤盤,烤箱170度預熱10分鐘,中層,180度烤20分鐘(具體時間和溫度根據各自烤箱決定)