巧克力慕絲蛋糕

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巧克力慕絲蛋糕介紹

難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘主料巧克力蛋糕底—個淡奶油400毫升純牛奶200毫升黑巧克力300克輔料糖20克黃油20克魚膠片25草莓50克巧克力慕絲蛋糕的做法步驟2.……

巧克力慕絲蛋糕詳細內容

巧克力慕絲蛋糕
難度:配菜(中級) 時間:30-45分鐘

主料

巧克力蛋糕底 —個 淡奶油 400毫升 純牛奶 200毫升 黑巧克力 300g

輔料

糖 20g 黃油 20g 魚膠片 25 草莓 50g

巧克力慕絲蛋糕的做法步驟

2.牛奶倒入小煮鍋,小火煮沸后離火,加入魚膠片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力,攪拌至融化,放置一會兒待涼倒入切碎的黑巧克力,黃油攪拌至融化,放置一會兒待涼。

3.取三分之一的打發奶油加入放涼的牛奶巧克力液,拌勻,再倒入剩下的打發奶油中,拌均勻。巧克力慕斯餡就做好了。

4.倒一半慕斯入慕斯模,入冰箱冷凍凝固后,再鋪一層蛋糕,再將剩餘的慕斯餡全部倒入,刮平表面,放入冰箱冷藏至凝固。

5.取出脫模切塊,裝飾巧克力片和草莓即可食用