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主料淡奶油250克細砂糖60克抹茶10克雞蛋1個低筋麵粉25克蜜豆80克牛奶50克魚膠片7.5克抹茶蜜豆慕斯的做法步驟1.分離蛋黃和蛋白，分別打發后混合，加入低筋麵粉，拌勻成蛋糕糊2.將模具底……
主料
淡奶油 250g 細砂糖 60g 抹茶 10g 雞蛋 1個 低筋麵粉 25g 蜜豆 80g 牛奶 50g 魚膠片 7.5g抹茶蜜豆慕斯的做法步驟
1.分離蛋黃和蛋白，分別打發后混合，加入低筋麵粉，拌勻成蛋糕糊
2.將模具底放在烤盤裡，用少許麵粉撒在邊上，勾勒出模具底部的形狀，擠上蛋糕糊。預熱180度，上下火烤8分鐘
3.將7.5g魚膠片放在50g牛奶中，隔水加熱至融化，冷卻后加入淡奶油打發
4.打發淡奶油和抹茶粉和細砂糖
5.在模具底部鋪上蛋糕底，然後一層抹茶糊一層蜜豆的鋪好
6.進冰箱冷凍4小時即可
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