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難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘主料高筋麵粉 300克 紅棗50克南瓜100克輔料水190克酵母粉3克鹽3克橄欖油10克南瓜紅棗大裂包的做法步驟1.紅棗清洗乾……
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主料
高筋麵粉 300g 紅棗 50g 南瓜 100g輔料
水 190g 酵母粉 3g 鹽 3g 橄欖油 10g南瓜紅棗大裂包 的做法步驟
1.紅棗清洗乾淨后剪成片狀,紅棗片重量為50g;
2.南瓜丁連皮100g;
3.在麵包機里加入麵粉,酵母粉,鹽,橄欖油和水揉面20分鐘;
4.加入南瓜和紅棗攪拌均勻;
5.讓麵糰發酵到兩倍大;把麵糰整成圓形;讓其再發大一倍不到點;撒上過濾的麵粉;
6.用刀片割出自己想要的圖案;
7.烤箱預熱250度,溫度達到后往烤箱最底層倒入一大碗滾水,讓烤箱里產生大量的蒸汽,放入烤盤,最下層,烤40分鐘即可。
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