中種麵包

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中種麵包介紹

主料中種高粉200g酸奶120雞蛋1個酵母3g主麵糰高粉50g細砂糖35g鹽2g黃油25g中種麵包的做法步驟2.主麵糰材料放入麵包機,中種掰小塊放入,揉至延展階段3.發酵至倆倍到三倍大小。……

中種麵包詳細內容

中種麵包

主料

中種高粉 200g 酸奶 120 雞蛋 1個 酵母 3g 主麵糰 高粉 50g 細砂糖 35g 鹽 2g 黃油 25g

中種麵包的做法步驟

2.主麵糰材料放入麵包機,中種掰小塊放入,揉至延展階段

3.發酵至倆倍到三倍大小。

4.我是放入冰箱冷藏發酵一夜,第二天取出回溫后,排氣分割成三等分,鬆弛20分鐘。

5.鬆弛好麵糰擀開成長橢圓,火腿腸一根包裹入?齲?涌諳螄攏?肚?0等分,切至火腿斷開,下部麵糰連接,?z?z相向反轉。成麵包生胚

6.烤盤內鋪油布,放入麵包,入烤箱,烤箱?確徘撐倘人??8度發酵至倆倍大小,表面刷蛋液

7.烤箱180度預熱,上下火烤制20_25分鐘