231
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉180g低筋麵粉30g奶粉15g輔料黃油20g水150g白糖15g鹽2g酵母3g煉乳兩湯匙基礎奶香麵包的做法步驟1.酵母提前幾……
喜歡這些美食嗎？
主料
高筋麵粉 180g 低筋麵粉 30g 奶粉 15g輔料
黃油 20g 水 150g 白糖 15g 鹽 2g 酵母 3g 煉乳 兩湯匙基礎奶香麵包的做法步驟
1.酵母提前幾分鐘用配方內的少量溫水溶開。粉類過篩，加入除黃油外的其他材料，倒入水和酵母，開始揉面。
2.揉到拓展階段之後，加入軟化的黃油，繼續揉面。
3.揉到完全階段，進行第一次發酵。放到容器中，蓋上濕布或者保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大，取出揉面，排出麵糰中的氣體。麵糰分成三份，搓成條，編成辮子形狀。
4.模具中抹油，灑上一層乾麵粉防粘，將整形好的麵糰放入，二次發酵至八成大小，表面刷上一層糖水，進入烤箱，165度，烤25分鐘左右。
小貼士
加入兩勺煉乳可以增加奶香味哦~~水量可以根據情況適當增減，我用不同品牌的麵粉，添加的水量也有所不同。
今兒繼續吃藍莓特意加了蔓越莓原本想著顏色可能會很跳躍但是篩了糖粉后基本上就看不出蔓越莓的紅...
非常可口的一款麵包，老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新，雙重口感，再加上美美的外觀，可以...
食材介紹高筋麵粉250g雞蛋液48g黃油25g蜂蜜35g奶粉7g白芝麻適量牛奶90g酵母3...
食材介紹主料：主料：：雞蛋(1個（50g）)水(130g)植物油或黃油(30g)食用鹽(1...
一直聽前輩們說，新手做戚風，要被氣「瘋」七次，才能成功，自己也有幸參與其中，所得總結是：提...
王森世界名廚學院日式雜糧堅果麵包配方及製作總重1450克每個180克可做8個食材介紹高筋麵...
法式麵包棍屬於硬質麵包，外硬內韌，非常有嚼勁讓人體會最天然的自然，樸實無華的麥香！食材介紹...
自己製作了一些健康的小餅干，沒有添加劑的給寶寶吃的放心主料糖粉240克……...
冬天吃南瓜的好處真的是太多了，所以說南瓜真的不僅僅只是食材而且藥用價值也是相當出色呢。在美...
看電視上營養學家說，粗糧最好的是原生態的，有了破壁機就嘗試自己打玉米粉，和麵粉一起混合用牛...
冷藏發酵，利用時間碎片去對付需要大段時間的麵包。先前做過一個豆沙餡的毛毛蟲，這個乳酪餡，在...
王森世界名廚學院日式紅豆麵包總重1450克每個180克可做8個食材介紹主料：高筋麵粉(40...
這款布丁用了較大量的淡奶油，所以奶香味特別濃郁，我用的鐵塔淡奶油，味道好過那個什麼&quo...
親們不要嫌棄我做的樣子，樣子雖丑，但味道不賴。主要是手太笨啦，卷不出好看的形狀-_-#食材...
食材介紹麵包,雞蛋,砂糖烤麵包的做法步驟1.超市買的桃李焙軟土司，切片。刷黃油蛋液撒砂糖，...
食材介紹玉米面,麵粉,牛奶,白糖,水(適量),色拉油奶香玉米餅的做法步驟1.麵粉，玉米面，...
用料玉米粒30g玉米面300g綠豆面100g酵母粉5g溫牛奶200ml白糖適量鹽適量黃金奶...
濃濃的奶香搭配香甜的南瓜，讓人回味無窮~主料南瓜460克白糖45克&n……...
發糕可謂是中式蛋糕了，純天然無添加，比蛋糕健康許多哦，添加了南瓜和胡蘿蔔，營養全面，做零食...
用料甜木瓜1個雪蛤膏4克鮮奶或椰露0.5杯冰糖適量奶香木瓜燉雪蛤的做法步驟1.將乾的雪蛤膏...
今天的這一款蛋糕卷，我拍出了喜歡的感覺，很低調的一款蛋糕卷，材料也相當的普通，簡單，不出色...
從接觸烘焙以來失敗的最多的蛋糕就是這款戚風了。我也經歷了不只七瘋了，才做一個像樣的蛋糕六寸...
^_^我是吃貨，沒有故事食材介紹通心粉,土豆(1個),胡蘿蔔(1個),洋蔥(1個),番茄醬...
玩烘焙的人都知道，戚風蛋糕很具有代表性，也是學烘焙的基礎課，很多花樣翻新的好看蛋糕都是以威...
做過很多種蛋糕，但是這種是我們餐桌上出現最多的一種，因為它超級簡單，配料少，手法簡單，朋友...
基礎版泡芙功效:健腦益智,保肝,軟化血管,防癌,延年益壽,美容護膚用料食鹽0.5克水120...
簡單的壽司，也是一款不錯的早餐！基礎版日本壽司用料工具主料：雞蛋(2個)胡蘿蔔(適量)黃瓜...
基礎酸菜魚的介紹：新手做水產系列今天繼續挑戰魚肉菜啦~這一回選來練手的菜是酸菜魚。研究了一...
用料A：高粉（塞北）300g乾酵母（金安琪）1小匙鹽1小匙三溫糖1大匙水（我用了200ml...
難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料日式咖喱塊2塊米飯一人份土豆一大個約180g胡蘿...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉180g低筋麵粉30g奶粉15g輔料黃油20...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉180g低筋麵粉30g奶粉15g輔料黃油20...
主料高筋麵粉159g全麥麵粉100g鹽4g乾酵母3g綿白糖10g起酥油20g牛奶10g水1...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高粉250克糖30克鹽2分之1小勺酵母4克奶粉15克...
主料麵包粉200g全麥粉50g細砂糖10g雞蛋1個牛奶140g輔料乾酵母3g鹽2g無鹽黃油...
主料麵粉350克水250克2個雞蛋、2大勺芝士粉（含鹽）、150克麵粉、黃油50克、白糖8...
主料高筋粉250克雞蛋1個牛奶110毫升輔料白砂糖3大勺食用油2大勺食鹽1／3小勺奶粉少許...
主料中種麵糰高粉175G+水105G+酵母3G煉奶30G白糖30G黃油20G高粉75G水1...
難度：掌勺(高級)時間：30-45分鐘主料高粉200克蛋液38克黃油25克牛奶127克酵母...
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料金橡高粉180克全麥粉60克糖10克鹽6克酵母4克水...
