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主料低筋麵粉150g燕麥片80g輔料巧克力豆50g核桃碎60g綿糖150g黃油80g雞蛋60g泡打粉3g美式燕麥餅乾的做法步驟1.先將黃油攪拌至柔軟狀態,再加入綿糖充分打發2.在步驟1中分……
主料
低筋麵粉 150g 燕麥片 80g輔料
巧克力豆 50g 核桃碎 60g 綿糖 150g 黃油 80g 雞蛋 60g 泡打粉 3g美式燕麥餅乾的做法步驟
1.先將黃油攪拌至柔軟狀態,再加入綿糖充分打發
2.在步驟1中分次加入雞蛋,攪拌均勻。
3.將低筋麵粉和泡打粉過篩后加入步驟2中,攪拌均勻。
4.在步驟3中加入巧克力豆、核桃碎和燕麥片,拌成麵糰狀鬆弛10分鐘。
5.將步驟4的面其分割成24個,用手搓圓,擺入烤盤內,再輕輕將其壓扁。
6.將步驟5以180/150℃烘烤大約 16分鐘即可。
小貼士
在攪拌黃油與綿糖的時候,要注意黃油的軟硬程度和攪拌的起發量。
加入雞蛋的時候,必須分次加入攪拌。
加入的粉類要過篩。
核桃仁應事先烘烤熟,備用。
巧克力豆選用耐高溫的比較好。
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