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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料糖粉25克黃油30克香草精0.5小茶匙蛋黃液20克泡打粉0.5小茶匙純牛奶2大茶匙低筋粉40克輔料紫菜沫適量紫菜薄片的做法步驟1.首先將糖……
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主料
糖粉 25g 黃油 30g 香草精 0.5小茶匙 蛋黃液 20g 泡打粉 0.5小茶匙 純牛奶 2大茶匙 低筋粉 40g輔料
紫菜沫 適量紫菜薄片的做法步驟
1.首先將糖粉，黃油，香草精，牛奶放入同一個容器內。
2.隔水加熱，將混合物融化。
3.待混合物降溫不燙后，加入蛋黃液，並攪拌均勻。
4.然後篩入低筋粉和泡打粉。
5.用手動打蛋器快速划Z，將其攪拌成順滑的麵糊。
6.用手動打蛋器快速划Z，將其攪拌成順滑的麵糊。
7.用湯匙取適量的麵糊，直接勺在烤盤上，如圖，每個麵糊要保留一定的距離哦！
8.待麵糊擴散成圓片狀時，再撒上適量的紫菜粉。
9.烤箱預熱后，上火170度，下火150度，中層，烤15分鐘左右至餅乾呈現金黃色即可。
小貼士
1.融化黃油的混合物可以用微波爐加熱。
2.麵糊需要呈流動的狀態，勺在烤盤上時才會自然擴散，如麵糊有凝固現象，可以用隔水加熱的方式恢復。
3.如果有海苔粉，用海苔粉，味更佳。
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