大理石吐司可可粉版

大理石吐司可可粉版的材料

大理石吐司可可粉版的調料

做大理石吐司可可粉版所需做法

大理石吐司可可粉版的做法步驟

1.除黃油，可可粉和水之外的材料，按照先液體后粉類的順序投入麵包桶，酵母放在最上面，不與鹽和液體接觸。進行一個揉面程序，20分鐘。

2.可可粉加水后調勻備用

3.20分鐘后加入黃油，在進行一個揉面程序

4.檢查筋度，可以拉出大片薄膜了

5.將麵糰按2.1分成兩份

6.大的那份直接收圓入盆，蓋保鮮膜發至兩倍大

7.小的那份與可可粉揉至融合，收圓入盆，同樣蓋保鮮膜發至兩倍大

8.手指蘸麵粉后，在麵糰上戳一個小洞，若不回縮，面就好了。

9.將兩個麵糰取出，分別按壓排氣后收圓，靜置鬆弛15分鐘

10.將麵糰分別擀開，可可麵糰小於白麵糰，擺在白麵糰上

11.將可可麵糰包起來

12.接縫朝下擀開

13.由上到下折成三折，鬆弛10分鐘

14.同樣的辦法再折一次三折

15.將麵糰縱向分成三份，頂端不要切斷

16.編成辮子

17.放入吐司盒內

18.發至9分滿，蓋上盒蓋。烤箱預熱180度，中層上下火，烤35分鐘左右。