核桃酥餅

核桃酥餅的材料

做核桃酥餅所需做法

電烤箱

核桃酥餅的做法步驟

1.先把一半麵粉（55g）鋪在烤盤裡，160度烤15分鐘左右，晾涼備用。

2.準備30g的核桃仁。

3.用料理機研磨成核桃碎末。

4.把所有低粉、泡打粉、小蘇打粉、糖粉、紅糖混合在一起，過篩至盆里。（紅糖要事先用工具碾碎大的顆粒）

5.加入鹽和油。

6.用雙手搓成均勻的鬆散顆粒狀。（我一次性手套用完了，所以用筷子拌了拌，對比成品，沒有太大的差別）

7.加入雞蛋拌勻，翻拌均勻。

8.團成麵糰，包起保鮮膜，放在室溫下鬆弛30分鐘左右。（團成團即可，不要過度的揉面）

9.把麵糰分成每個約20或者25g，揉成團放在烤盤裡。（約20g的可以做16個，約25g的可以做12個）

10.用大拇指在中間按壓一下。

11.點綴上核桃仁。

12.放入預熱好的烤箱150度，上下火烤約15分鐘，關火后再燜10分鐘即可出爐。

小貼士

詩心片語：
1.色拉油也可以換成豬油或者融化的黃油。