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用料雞蛋2個低筋麵粉150克核桃仁80克草莓醬適量黃油100克白糖60克鹽適量核桃草莓醬酥餅的做法步驟1.準備。黃油和雞蛋從冰箱取出使其自然恢復室溫，蛋黃和蛋白分開。核桃切……
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1.準備。黃油和雞蛋從冰箱取出使其自然恢復室溫，蛋黃和蛋白分開。核桃切碎末。麵粉篩好備用。烤盤放好烤箱用墊紙。預熱180度烤箱。
2.黃油用打蛋器攪拌成奶油狀后加鹽，糖分2~3次一邊加一邊打，打到發白即可。蛋黃一個一個加入攪拌均勻。再將麵粉倒入，用橡膠鏟輕輕拌勻。
3.把2揉成2~3厘米的球狀，放蛋白液里滾一下，用2個勺子操作瀝掉多餘的蛋白後放在碎核桃仁上滾動，沾滿核桃仁末后擺在烤盤上。
4.用拇指在球中央壓個凹坑，裝入適量果醬。放入烤箱烤15~20分鐘即可。
1.黃油先拿出室溫軟化，切小塊或者按扁比較好打。
2.黃油多粉少，曲奇比較酥，但是花紋比較難成型。
3.用高筋粉花紋比較清晰好看~不同花形要分開烤。
4.每種材料（糖分和蛋液，牛奶）都要分次加入，以便均勻混合。
5.餅乾剛出爐是軟的，拿出徹底放涼后，放入密封盒裡可以保存一個星期左右。
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