芋香肉泥餅

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芋香肉泥餅介紹

用料香芋0.5個瘦肉50克雞蛋1個芋香肉泥餅的做法步驟1.香芋以半隻上鍋蒸二十分鐘以上,至熟透;瘦肉剁成肉泥(另外一半么?我要留到晚上做菜吃呢:)。2.蒸熟的香芋取出后,去皮,……

芋香肉泥餅詳細內容

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芋香肉泥餅
用料
香芋0.5個
瘦肉50g
雞蛋1個
 
芋香肉泥餅的做法步驟

1.香芋以半隻上鍋蒸二十分鐘以上,至熟透;瘦肉剁成肉泥(另外一半么?我要留到晚上做菜吃呢:)。

2.蒸熟的香芋取出后,去皮,取其一半切成小塊,放入大碗內。

3.碗中加入剁好的肉泥,適量精鹽,以及雞精,並打入生雞蛋一隻,與香芋一齊攪拌,搗成糊狀。

4.取一大匙香芋肉泥,在案板上壓成扁圓形狀,並在外表拍上少許生粉或麵包粉。

5.平底鍋燒熱,倒入清油,油熱后改為中小火,依次放入做好的香芋肉泥餅,煎至兩面皆成金黃色,即可。

小貼士

Tips:1.裡面要放了蔬菜水果的肉類,最好一頓吃掉,過夜就不好了,而且裡面的蔬菜水果會變得爛糊糊的。

2.其實木瓜也有不同的品種,通常我做菜習慣用菜木瓜,還喜歡用全青的菜木瓜來煲湯或涼拌,而生吃或做甜羹就用水果木瓜。菜木瓜形狀比果木瓜長,有的很長,皮青的居多 ,即使成熟也是半青紅。其實菜木瓜也可以當水果生吃,但是口感與果木瓜不同,果木瓜(皮黃,身短圓)以台灣和泰國進口的比較多。

3.那個不鏽鋼料包沒有可以不用,直接放進去或用紗布包\煲魚袋什麼的就行,我是因為兒子有時吃到散開的八角或陳皮什麼的,就大驚

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