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芋香肉泥餅

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芋香肉泥餅介紹

用料香芋0.5個瘦肉50克雞蛋1個芋香肉泥餅的做法步驟1.香芋以半隻上鍋蒸二十分鐘以上，至熟透；瘦肉剁成肉泥（另外一半么？我要留到晚上做菜吃呢：）。2.蒸熟的香芋取出后，去皮，……

芋香肉泥餅詳細內容

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芋香肉泥餅
芋香肉泥餅
用料
香芋0.5個
瘦肉50g
雞蛋1個
 
芋香肉泥餅的做法步驟

1.香芋以半隻上鍋蒸二十分鐘以上，至熟透；瘦肉剁成肉泥（另外一半么？我要留到晚上做菜吃呢：）。

2.蒸熟的香芋取出后，去皮，取其一半切成小塊，放入大碗內。

3.碗中加入剁好的肉泥，適量精鹽，以及雞精，並打入生雞蛋一隻，與香芋一齊攪拌，搗成糊狀。

4.取一大匙香芋肉泥，在案板上壓成扁圓形狀，並在外表拍上少許生粉或麵包粉。

5.平底鍋燒熱，倒入清油，油熱后改為中小火，依次放入做好的香芋肉泥餅，煎至兩面皆成金黃色，即可。

小貼士

Ｔips：1.裡面要放了蔬菜水果的肉類，最好一頓吃掉,過夜就不好了，而且裡面的蔬菜水果會變得爛糊糊的。

2.其實木瓜也有不同的品種，通常我做菜習慣用菜木瓜，還喜歡用全青的菜木瓜來煲湯或涼拌，而生吃或做甜羹就用水果木瓜。菜木瓜形狀比果木瓜長，有的很長，皮青的居多 ，即使成熟也是半青紅。其實菜木瓜也可以當水果生吃，但是口感與果木瓜不同，果木瓜(皮黃,身短圓)以台灣和泰國進口的比較多。

3.那個不鏽鋼料包沒有可以不用,直接放進去或用紗布包\煲魚袋什麼的就行,我是因為兒子有時吃到散開的八角或陳皮什麼的,就大驚

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